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文 | 张强
近日，关于会稽山提高部分产品出厂价的消息引发业内的高度关注，大家纷纷讨论这一动作的出发点和市场影响。
作为黄酒行业的龙头品牌之一，会稽山时隔九年再次提价背后暗藏着哪些玄机？提价对会稽山自身、经销商与渠道商，乃至整个黄酒行业会有怎样的影响？
在黄酒行业原料成本突破历史极值的2024年之后，会稽山跨越九载的价格沉默期，以1-9%的梯次调价叩响行业变革战鼓。
2025年3月31日，会稽山发布调价公告，宣布对纯正、三年陈、坛装及花雕等系列产品实施1-9%的价格调整，这是该企业自2016年以来首次启动系统性调价。
在行业成本压力持续攀升、消费升级加速的背景下，这场迟到九年的价格调整，或将成为黄酒品类价值重构的标志性事件。
这场被业界称为"黄酒价值保卫战"的战略动作，是出于什么样的原因呢？
首先，成本传导压力下的战略选择；
中国酒业协会数据指出，2024年全球极端气候导致糯米主产区减产，价格同比上涨12%，叠加小麦、酒曲等辅材成本攀升，黄酒企业原料成本占比已突破45%。
在此背景下，通过产品提价而非压缩渠道利润来转嫁成本压力，既保障经销商利润空间，又为品质升级腾挪战略资源。这种成本传导方式，相较于行业惯用的降质减配更具可持续性。
其次，兑现黄酒价值需求，重构行业定价坐标系；
当前黄酒行业面临严重的价值错配：主流产品单价不足白酒1/12、葡萄酒1/8，行业利润率仅为白酒的28%。这种"价格洼地"现象与黄酒3000年酿造历史、非遗工艺传承形成鲜明反差。
会稽山作为头部企业率先提价，意在通过价格杠杆重塑品牌定位，推动黄酒从“低价口粮酒”向“品质消费品”升级，实质是重构行业定价坐标系。
第三，巩固渠道价值链，提振经销商与渠道商信心与积极性；
作为多年的老产品，与白酒一年一涨价相比，会稽山已经九年时间没有提价，经销商与渠道商利润几乎透明，通过提价可以激活渠道价值链，让产品的生命力更加顽强。
会稽山几大产品的提价，有两个好处：第一，有利于巩固渠道价值链；第二，有利于提振渠道商信心和积极性。
第四，大众价位消费升级，通过提价来应对消费新需求；
提价本质是消费者教育的货币化表达，黄酒属于社交性消费品，消费者希望通过价格来增强其社交价值。最近几年，黄酒在大众价位的消费升级在持续加速，现有产品结构难以支撑价值跃升。
此次调价既回应消费端"以价量质"的心理需求，又通过价格锚定价值塑造强化社交货币属性，实现从功能消费向情感消费的跨越。
这场迟到九年的价格调整，本质是会稽山对行业发展规律的深度把握：在成本倒逼中完成价值重构，在消费升级中抢占品类先机。当行业还在争论"黄酒如何突围"时，会稽山已通过价格策略构建起"品质升级-价值回归-品牌溢价"的良性循环。
在黄酒行业平均成本上涨23%、消费市场呈现K型复苏的背景下，会稽山的提价决策绝非短期市场行为，而是一场重塑行业价值体系的“战略远征”。
这场以"价格杠杆"撬动"价值升维"的战役，正在改写黄酒行业的竞争规则。
首先，参考中国白酒行业的发展轨迹，茅台、五粮液等头部企业通过"价格锚定-价值回归-品牌升级"的三级跳战略，成功实现从区域品牌到国际品牌的跨越。
会稽山此次提价，本质上是在复制名酒企业的成功路径：通过建立合理的价格梯度，为后续产品线升级和品牌价值提升预留战略空间。正如1989年白酒行业集体调价催生了名酒价值体系，会稽山此举或将重塑黄酒品类的价格认知框架。
其次，产业链协同的价值传导，提价策略的深层逻辑在于构建"厂商-经销商-消费者"的价值共同体。通过适度提升出厂价，企业不仅能够优化渠道利润分配，更能引导经销商从单纯的产品搬运工向价值服务商转型。
第三，消费场景的生态再造，价格调整倒逼企业进行全维度创新，在产品端，通过“兰亭”打开高端商务消费市场，“一日一熏”则突围年轻消费市场；在渠道端，布局新零售、即时零售、电商直播等新兴消费场景；在体验端，构建"黄酒文化+沉浸式消费"的场景生态。
第四，寻找全国化破局的契机，会稽山通过提价改善渠道利润率，本质是以商业逻辑破解地域困局。这种"以价换量"的逆向思维，或将改变黄酒企业依赖区域市场的基本盘，为全国化布局打开战略窗口。
在消费理性回归的当下，黄酒品类的健康属性和文化价值正在获得市场重新认知。这场价格变革实质是品类价值的系统重构——通过打通"品牌溢价-渠道活力-消费升级"的价值链循环，为黄酒行业开辟穿越周期的增长通道。当行业龙头率先提价，整个产业生态或将迎来从量变到质变的战略转折。
会稽山的提价，绝非简单的价格数字调整，而是其战略重心从"市场防御"转向"主动出击"的关键信号。
会稽山的战略转身，本质上是黄酒产业价值重构的缩影：通过价格调整撕开市场认知缺口，以品质升级重塑价值坐标，最终完成从"地域性产品"向"文化性消费品"的蜕变。
在会稽山的战略转折中，通过产品矩阵的战术突围、消费场景的战略重构、价值链条的深度再造，这三大维度构筑攻防转换基础。
在产品矩阵的战术突围中，会稽山通过"双核驱动"策略打破黄酒传统边界：
兰亭系列以《高端黄酒分级及评分标准》制定者的身份，将价格带拉升至500-2000元区间，填补高端黄酒市场空白，2024年销量登顶印证其品质话语权。
一日一熏气泡黄酒以"72小时破千万"的爆发力，实现80%年轻客群渗透，开辟出"黄酒+气泡"的增量赛道 。
在消费场景的战略重构中，会稽山突破"冬季温饮"的时空限制，创新构建四季消费场景，夏季冰饮、秋蟹配黄酒将推动黄酒消费场景扩容40%。
在价值链条的深度再造中，会稽山实行严格的价格管控，保障经销商与终端商合理可持续的盈利能力，加强C端化营销，建立新型的产品发展模式。
比如会稽山•兰亭则在圈层营销方面建树颇多，在深耕精英圈层，精准锁定、精准沟通、精准触达等方面，与消费者建立起了很好的联系，并打造了专属自己的品质密码和品牌印记。
这种"进攻性防御"策略已初见成效—2024年财报数据显示，全年营收16.31亿元，同比增长15.60%，净利润1.96亿元，同比增长17.74%，其中中高端产品占比67%，这两项关键指标正推动黄酒行业进入"价值回归"新周期。
当下会稽山的战略选择，恰似围棋中的"大飞守角"：既以品质根基筑牢防守城墙，又以创新布局展开战略攻势。这种攻守兼备的发展模式，或许正是中国传统酒业转型升级的破题之钥。
会稽山的九年一剑，本质是黄酒产业从"成本定价"向"价值定价"的惊险一跃。当价格调整与非遗工艺升级、数字渠道变革、文化IP打造形成战略共振，一个曾被低估的千年品类正以进攻姿态，重写中国酒业的价值版图。这场价格突围战，或将成就黄酒行业的"茅台时刻"。
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