文 | 王越梅

每至重阳，酱酒下沙，所有正宗酱香白酒酿造企业便迎来第一次投粮，开启新的酿酒周期。

也因此，这个时节也成为酱酒产业“全玩家参与”的硬核竞技场，借此机会行业便能从各家下沙活动中窥见企业的最新发展面貌和未来发展动能。

夜郎古在今年的下沙活动中以“重九下沙 酒久传福”为主题，走出了下沙新意，也通过多维度视角展现了这个历史文化品牌的极致魅力和企业未来发展的巨大潜力。

微酒认为，从品质的再升级，到文化的深挖掘，再到企业的强动力，夜郎古在这个重阳节中至少呈现出三重进阶。

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第一重：古法品质再升级

夜郎古的前身“余家烧坊”自十八世纪中叶成立，逐渐成为赤水河畔重要酿酒家族。

发展至今，夜郎古迎来第262轮酱酒生产周期，而这个数字饱含着百年发展历程中无数夜郎古人承古法技艺、酿古法酱香的匠心守艺。

中国酱香酒酿酒大师、夜郎古酒业董事长余方强坚持“好酒是酿出来的”的理念，从原料采集，到酿造、贮藏等全链路环节进行严格把关，在每一个环节以打造艺术品的精神去对待。

同时，夜郎古保持着对品质的极致追求，在传承余家烧坊九代人的古法酿酒精要的同时，积极以创新思路，探索和升级古法酱香品质。

据悉，在硬件设备上，夜郎古引入现代化检测设备，通过科学方法精准控制古法酿酒过程；在人才培育上，夜郎古培育出了核心产区最扎实的技术团队，确保每一瓶“夜郎古”酒，都能达到卓越的品质。

每一位夜郎古人始终践行“一生酿好一坛酒”的品质理念。舍得酒业副总裁、夜郎古酒庄有限公司总裁张萃富表示：“古法工艺是夜郎古的护城河，极致品质是夜郎古的生命线。酿极致好酒、做极致产品，对我们来说不是一句口号。”

夜郎古在2024年推出的夜郎古·大师酒，以其独特的酱香韵味，在上市不到一年的时间里便屡获大奖便是印证。近期更是在2024（贵州·仁怀）布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中获得殊荣，从来自59个国家和地区的2811款样品里脱颖而出，赢得了国际评委的高度认可，以夜郎古·大师酒为首的多个产品成功斩获1项大金奖、3项金奖。

显然，透过这场下沙活动，夜郎古酒262年的古法传承之路进一步呈现在大众视野，其品质也在时光淬炼中不断升级。

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第二重：夜郎文化再挖掘

“唐蒙夜郎取枸酱，武帝盛赞甘美之”，这句雕刻在夜郎村门框两侧的话，表达着夜郎古酒传承千年枸酱，酿造文化酱酒的独特发展路径。

中国酒类流通协会会长王新国也曾表示，夜郎古法从枸酱到拐枣入曲，堪称中国酱香白酒的人文起源之一。

近年来，为充分挖掘夜郎文化内容、释放夜郎文化魅力、强化夜郎古品牌文化内核，夜郎古携手贵州民大，联合成立了贵州民族大学夜郎文化研究院，致力于研究和发扬夜郎古国灿烂的历史文化。

而本次下沙活动，一方面以“重九下沙 酒久传福”为主题，对夜郎文化中的祈福文化进行了进一步的挖掘和扩充。自古以来，祭祀祈福就离不开酒这一载体，而夜郎古首次创新性地将祈福文化融入下沙仪式中，将千年前的历史文化与当代消费者进行链接，产生福文化的情感共鸣。

在活动中，夜郎古还准备了高粱福粥传福气，开展千年夜郎酿福论坛与百年传福封坛仪式，将中国福文化印刻进每一坛古法酱香酒中。

另一方面，继携手非遗“豫园灯会”之后，夜郎古再度与“非遗”携手彰显古法极致魅力。为强化对非遗文化保护与传承责任的担当，夜郎古在活动中邀请了另一家非遗企业——丹寨宁航蜡染，共同分享非遗文化的魅力，拓宽非遗文化的传播渠道。

白酒兼具物质价值和精神价值，文化毫无疑问就成为品牌的发展动力之一。夜郎古在挖掘品牌历史文化的同时也不断强化着软实力的提升。贵州省史学会名誉会长、夜郎文化权威专家熊宗仁直言道，“夜郎古酒是彰显夜郎古国当代价值的引领者。”

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第三重：发展势能再提升

夜郎古酒业，从262年前的余家烧坊，到如今已经发展成为占地800亩、8000吨产能、50000吨储酒能力的酱酒赛道实力派，并在文化底蕴、历史传承、工艺品质等方面保持着领先优势。

夜郎古自2022年牵手舍得、融入复星以来，开启升级提速的新发展阶段，在全国化市场加快布局的同时，也初步迈出了国际探索的步伐，走出了一条差异化的酱酒发展路径。

而透过此次下沙活动，微酒看到夜郎古酒多层面发展势能的升级提速。

首先，是基础建设的稳固力。今年以来，夜郎古通过团队交流、文化融合、客户联谊、出海展示、KOL引领等方面不断强化复星生态资源的转化吸收，成为复星在酱酒板块的“旗舰”。

对此，舍得酒业合伙人、舍得酒业总裁唐珲提到，“融入复星后，夜郎古完成了与舍得融合的基础建设，目前各项工作已初见成效，并正在向上升华。”

其次，是提质升级的产品力。重阳期间，CMB金奖的荣誉为夜郎古酒品质增加了权威的国际背书，而今年随着夜郎古·工匠的上市，夜郎古形成了神秘·夜郎古酒、夜郎古·大师酒、夜郎古·工匠、夜郎酱四维主线产品，并不断成为B端、C端人群对高品质酱酒的钟意之选。

重阳下沙，百家争鸣。在酱酒的长赛道中，我们看到夜郎古在产品、品牌、文化、基础建设等方面已然进阶，并表现出了持续积极向上的发展势能。行业也在共同期待，夜郎古如何在酱酒新周期下登峰造势。