文 | 张奥

产业调整，叠加宏观环境变化，让市场更趋复杂、多变。近万亿白酒市场向哪转型？又有谁能担此重任成为行业“向高”而行的引领者？

洋河用一场盛会给出了答案。

8月29日，“中国高端年份白酒价值论坛暨梦之蓝手工班全球行——北京站”正式启幕，权威机构、协会领导、行业专家等重磅嘉宾共同探讨中国白酒行业高端年份酒的价值，见证洋河股份以“真年份”掀起的新一轮品质革命。

全球行启幕，梦之蓝手工班掀起白酒第四次革命

今年3月，洋河股份全新升级梦之蓝手工班10年、15年、20年，于经典之上再创高端；

4月，正式发布“绵柔年份老酒战略”，掀起年份酒新热潮；

7月，荣获“中国酒业协会”授权、由第三方监管机构“方圆标志认证集团有限公司”权威认证的中国高端年份白酒。

在酒业同质化竞争日益激烈的今天，洋河的一系列高质量、高占位的行动主要表达了什么？

对此，洋河股份党委书记、董事长张联东用15个字予以概括：敢于引领真年份，率先做真年份认证。

▲洋河股份党委书记、董事长张联东

“敢于引领真年份”这是梦之蓝手工班的底气和实力。

回望白酒行业走过的漫漫长路，引领者中总不乏洋河的身影。有两条鲜明的轨迹尤为引人瞩目。

第一次开创，洋河用绵柔对传统白酒口感进行了颠覆性的创新。“绵”是绵甜甘润，“柔”是饮中舒畅、饮后舒适。

这一创举不仅改变了消费者对白酒入口辛辣的刻板印象，更为整个行业带来了新的活力与生机。时至今日，行业内仍然不乏跟随者踏势而行。

第二次开创，则是“开创年份老酒”。

目前，行业内对年份酒的定义多为加权年份，根据不同年份基酒占比，取加权平均酒龄整数，只要80%成份超过标准年份，即为真实年份酒。这一计算方式不仅与消费者认知的“窖藏时间”存在差距，更容易让消费者混淆。

而今天，洋河以更直接的逻辑来向白酒行业作出典范，打破了模糊印象的桎梏。

梦之蓝手工班10年、15年、20年每个等级的梦之蓝手工班，都对于主体基酒的贮存年份有着明确标准，即老酒战略核心——“真年份”。这正是洋河基于自身积蓄的强大势能发起的中国白酒第四次技术革命。

盛初咨询董事长柴俊认为，竞争越是激烈，营销反而要回归本质。“酒老自然好”概念深入人心，是不需要教育的深刻又普遍的消费认知，年份酒恰恰是对品质的最直观表达。

▲盛初咨询董事长柴俊

手工之上，再建标准；标准之上，率做认证。“率先做真年份认证”既是洋河对每一滴真手工、真老酒、真年份的具象化表达，更是对老酒品质的自信。

活动现场，在嘉宾领导与行业同仁的共同见证下，举行了中国酒业协会年份酒认证授牌和国家食品质量监督与检验中心年份酒认证授牌仪式。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，标准的初衷，就是要从市场终端实现中国白酒年份酒的诚信表达，还消费者知情权，让消费者明明白白什么是年份酒。

▲中国酒业协会理事长宋书玉

据微酒了解，想要取得“年份认证”，需要经历对储藏条件、生产标准、年份标准的三大维度监管。环节之精细严密，流程之繁杂，共同筑就了梦之蓝手工班的极致品质。

▲中国品牌建设促进会理事⻓刘平均

"今天我出席洋河股份的活动，我愿意为我们入选世界蒸馏酒品牌100强的27个知名品牌站台，支持你们引领中国的白酒走向世界。"中国品牌建设促进会理事⻓刘平均如是道。

长期主义，梦之蓝手工班的成功法则

过去二十年，是老酒日益火热并快速发展的二十年。在此过程中，有产品成为了酒企核心大单品，也有许多不规范的现象显现。

但不变的是，消费者对老酒的孜孜追求。

不过，由于高端白酒产出对时间的高要求，在业内，布局老酒市场实际也可以看作“马拉松”。不仅考验酒企卓越的战略考量，更离不开其在酿酒规模、储量及匠心技艺传承上积累的长期优势。

首先，产能上，洋河自2000年来持续推进，且每年不断新增。

数据显示，洋河拥有名优窖池7万多口，年原酒产能超过16万吨，年成品产能超21万吨。无论是窖池数量还是原酒产能，均稳列行业第一。

其次，储量上，庞大的储酒能力是洋河做到真年份“优中选优”的关键。

目前，洋河储酒能力100万吨，实现存储原酒65万吨，其中高端陶坛储酒23万吨。这种大规模的储酒在白酒行业极为罕见，为梦之蓝手工班老酒战略的实施提供了坚实的资源支撑。

最后，酿造工艺上，洋河股份董事长张联东在会上用“一群人”肯定了辛勤工匠为洋河打造的最深护城河。

在中国酿酒大师与国家级非遗传承人领衔下，从上万名酿酒职工里专门挑选出300名拥有20年经验的老匠人于一线深耕，用不懈匠心历经137道精细工序，纯手工精心打造。

基于“非遗手工”酿造出的“年份老酒”，已成为梦之蓝手工班不可复制的稀缺价值。

中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学指出，在竞争激烈的市场环境中，唯有持续提升产品品质、不断推陈出新，才能赢得消费者的认可与青睐。

▲中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学

梦之蓝手工班年份酒，正呼应了多层次消费发展要求和高端化的结构扩容，无论从品牌建设还是价格卡位都符合消费升级深化的白酒消费环境。

进化不止，中国高端年份白酒解码未来

长跑赛道上，真正的高手往往不会始终冲刺前进，而是更懂得着眼全貌。放之于白酒行业同样适用。

深度调整的大环境下，强集中、强分化存量竞争带来的压力与日俱增，但同时也出现了高端化和价值成长特征。特别是年份酒作为高品质、高附加值的代表产品，符合从“量的扩张”向“质的提升”转变的发展趋势。

冲突和对立复杂矛盾背后，承载的是洋河对白酒未来的独到思考。

这些年，洋河将品质、封坛、绵柔的故事不断延续，让市场看到洋河老酒的高价值。

名酒之上是老酒，老酒之上手工班。将老酒与真年份深度关联，让绵柔真年份和梦之蓝手工班互成标签，这就是洋河在品牌差异化、消费记忆打造上，带给行业的深远意义。

会上，国家市场监督管理总局食品生产司原司长马纯良提出了自己的看法：消费者对年份酒的青睐，既是对产品品质的信任，也是对品牌价值的认同。这种信任与认同，为年份酒市场的发展提供了强大动力。

▲国家市场监督管理总局食品生产司原司长马纯良

站在市场角度来说，洋河以此解码未来实际上是在年份酒价值跃升的行情下，进行的又一次战略布局。如果说过去二十年，洋河着重提升了年份酒价值表达，将此看作“厚积”；下一个二十年，洋河便致力于推动高端年份白酒的市场化，让年份酒品类实现从价值呈现到价值转化的“薄发”。