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文 | 张强
当雪山遇上黄酒，会碰撞出的火花？
近日，黄酒龙头之一的会稽山发起了#冰饮会稽山守护阿勒泰雪山#的公益活动。
据了解，#冰饮会稽山守护阿勒泰雪山#公益活动发布后，会稽山在线上、线下活动齐开，与消费者共同探索黄酒冰饮的无限场景。
会稽山冰饮不仅是对饮用方式的创新，更是对黄酒消费场景的拓展，同时也让黄酒在传统文化之外找到了一种新表达形式。
酷热之下，唯“冰”可解。
会稽山以“冰饮会稽山守护阿勒泰雪山”为行动代号，线上、线下同步出击，让独具魅力的黄酒，以“冰饮”这种创新品饮方式，融入消费者日常生活。
在线下，#冰饮会稽山守护阿勒泰雪山#的公益活动走进了苏州、杭州、绍兴三座城市。将时尚化、年轻化和娱乐化贯穿快闪店的设计始末，以极强的互动性打通与年轻消费群体的对话渠道，不断引导多元的品饮潮流。
免费冰饮，公益打卡，互动游戏，音乐派对...众多参与者在欢乐互动中碰撞盛满会稽山冰饮的杯子，在这场冰火碰撞中，记住了一起守护雪山的公益理念。
在线上，会稽山更是同步联动达人，老牌国货黄酒也玩起了#夏天喝冰黄酒多少有点冰#的谐音热梗，让更多年轻消费者参与到玩梗话题中。
#冰饮会稽山守护阿勒泰雪山#、#夏天喝黄酒多少有点冰#等冰饮黄酒的相关话题在互联网上出圈，并登上阿勒泰同城热搜第一，综合浏览量超亿次。
不难看出，会稽山用真诚、严谨的态度，打造沉浸式冰饮空间，完成了更新潮、更年轻、更有内涵、更具氛围感的冰饮体验。
有人说，会稽山对黄酒冰饮的探索越发精进，会稽山冰饮这一IP也更为具象化，覆盖了从概念到落地再到推广的多个层面。
谏策咨询总经理刘圣松认为，对于会稽山而言，冰饮是拓宽夏季市场的途径，更释放出品牌向年轻人靠拢的信号。
同时，他还指出会稽山冰饮还有着两重意义：
一是向内能探索281年传承的传统酿造技艺和历史中的冰饮文化；二是向外能打破固定思维，展望新颖潮流的黄酒的品饮方式。
从践行到引领，看黄酒行业的破冰者
在这场黄酒冰饮行动中，会稽山既是创作者，也是行业的赋能者。
对于会稽山而言，冰饮并非只是一种单纯的营销模式，而是引领新的品饮潮流，构建新的消费者认知。
夏季消费者想要喝冰凉的饮品，但是担心身体与肠胃的刺激，黄酒的温凉互补特性，既让消费者感受冰爽的感觉，又对身体没有负担，还能给符合朋克养生的需求。
经会稽山反复实验和测评发现，将黄酒通过冰镇的方式使酒体温度达到10℃时，饮用体验最佳，此时酒体中的微量成分趋于稳定，酒质更为平和，酒体香味融合，层次丰富，口感丝滑。
从上文#冰饮会稽山守护阿勒泰雪山#公益活动的体验设计来看，会稽山的冰饮有着全面的体系，而这样的体系不止体现在品饮体验这一步，更是深入至C端建设。
通常来讲，营销活动具备一定的时效性，更多是搭配市场销售行为的辅助，而在会稽冰饮身上，我们却看到了营销之外对消费者习惯的思考与探索，是对品饮场景与习惯层面的消费者培育。
#冰饮会稽山守护阿勒泰雪山#的活动，代表着会稽山全面开启深度冰饮建设，未来也将更快速地建立消费者的冰饮认知，而冰饮也很可能从品牌活动过渡至消费者主动体验。
盛初咨询总经理杨大玉认为，黄酒冰饮改变的不只是一种饮用方式，而更是改变了消费者对黄酒的态度和固有观念。
他还强调，在不久的将来，或许经过会稽山的不断地培育，黄酒冰饮或将从最初的品鉴主张成为大众生活的消费主张。
从这一层面来看，会稽山正在打破营销的时效边界，通过构建消费者认知更有效地赋能于品牌的市场动作。
有行业专家表示，从冰饮方式的提出，到潮流前线的打造，再到如今对体验的理解，冰饮完整地演绎了会稽山对场景、消费、未来的认知。
招商证券首席分析师于佳琪认为，冰饮是会稽山品牌底蕴的综合诠释，也是黄酒龙头企业主动向新生代消费人群靠拢的典范，为行业的年轻化提供了一条可供借鉴的路径。
在黄酒冰饮的消费者推广中，会稽山始终扮演着扛旗手的角色。
从践行者到引领者，会稽山似乎一直都是黄酒行业开辟新世界的标兵，在冰饮的身上，我们看到了更多会稽山对黄酒的理解。
美团创始人、董事长兼CEO王兴曾表示，万物其实没有简单边界，所以我们不给自己设限，只要核心清晰—我们到底要服务什么人？我们就会不断尝试各种业务。
会稽山所倡导的冰饮风尚正在通过一系列创新表达拓宽消费人群、消费场景和消费理念，而拓展和延伸消费场景，将有助于黄酒打破边界，从根上解决增量市场的问题。
从气泡黄酒一日一熏的火爆，到冰饮行动的爆火，再到兰亭的高增长，会稽山对黄酒“不设限”的探索不断深入，且仍在不断丰富。
这些在业内敢为人先的尝试，便是会稽山对未来发展“不设限”最好的诠释。
这种不设限，正是当下黄酒突破边界的“能量来源”，是因为这股核心能量正在改变着黄酒，让黄酒与消费者的沟通方式变得多元、丰富并且轻松。
这种“核心能量”核心推动力有二点：
一是引领者会稽山在不断创新体验形式和丰富表达方式；二是会稽山在持续不断地与沟通和培育消费群体。
有人说，会稽山在不设限中破圈增长，也在破圈的过程中不断提速。未来，会稽山在不设限的理念下，或许会敲开传统黄酒市场的另一扇大门。
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