文 | 岳治中

2025年初，DeepSeek的成功将杭州推上了舞台中央。就在近日，聚光灯下的主角，又迎来了新的同行者。

3月8日至10日，“习酒·品酒师”在杭州举行。作为习酒展现品牌文化的重要方式，这是该项目开年举办的首场活动。

近年来，杭州成为公认的“创新之城”“中国硅谷”，成为展现中国企业技术革新和科技创新的重要舞台。本次以杭州为“习酒·品酒师”开年首站，不仅为君品文化的持续传播提供更多承载，同时也向外界传递出习酒以技术赋能营销的发展新思路。

讲好习酒故事，习酒·品酒师迎来2.0版本

“钱塘江水通江海，潮起潮落天地宽”。中国东南沿海，鱼米之乡北部，钱塘江潮起潮落，波澜滔滔，流淌千年...活动当天，随着一声“吉时已到，君品庭院，开门迎客！”的呼喊，一场结合了习酒与杭州精神内核的活动正式拉开帷幕。

“习酒·品酒师”是习酒传播“君品文化”的重要IP，自去年升级重启以来，已陆续走过100多座城市，开展了近500场活动，凭借其卓越的用户体验和深远的文化影响力，成功入选2024年全国用户体验创新典型案例并获得2024广告主盛典年度活动营销金奖。

进入2025年，广受好评的“习酒·品酒师”也迎来了2.0版本。以此次杭州站为例，相较于去年，今年的“习酒·品酒师”具有体验感更强、互动性更优、沉浸度更高三大特点。

体验感方面，习酒进行了创新突破，将以往单纯的品鉴体验，升维至五感式沉浸体验。从糯高粱的独特粮香，到紫红窖泥的湿润气息、泥胚带来的真实触感；从蒸馏酒散发的醇厚香气到“三八”国际劳动妇女节礼赠玫瑰引发的情感共鸣，一个个小细节充分调动了参与者的视觉、嗅觉、味觉，为消费者带来全方位的感官体验。

互动性方面，利用数字化技术，习酒创新了品牌体验模式，借助具备交互功能的屏幕，将习酒厂区搬到了活动现场，使参与者能够更加直观的了解习酒酿造的具体步骤，让习酒以更加立体化的方式扎根进消费者心中。

沉浸度方面，主办方将舞台由单一舞台拓展为了三面环绕，并通过讲解员近距离解析习酒三美密码，在给参与者呈现营造出身临其境错觉的同时，让习酒的品质可视化。

以技术赋能营销，习酒让消费者更懂习酒

江南大学原副校长徐岩曾指出，当前消费者对风味要求越来越高，风味感知深刻影响着人类美好生活和健康，而风味感知核心是“以人为本”。因此，用好技术营销，深度发掘白酒技术的工艺特点，讲好工艺故事非常关键。

无独有偶，习酒就是一家擅长技术营销的企业。去年10月，习酒提出要构建系统协同高效的生产技术大格局。坚守优秀传统工艺，坚持创新发展，坚定习酒工艺技术路线，深化系统集成，推进产供销一体化，充分发挥协同高效的作用。

为此，习酒面向社会发布了《习酒质量技术手册》，不仅以此实现对自身的刚性约束，同时也向消费者集中解答了习酒为什么好？习酒好在哪里？习酒如何持续好？这几个问题。

除此以外，习酒还将《习酒质量技术手册》融入到“习酒·品酒师”当中，打造出独特的“探寻习酒魅力：解锁习酒三美密码”环节，通过生态美、工艺美、品质美三个角度系统表达习酒对于白酒品质美学的理解。

其中，生态美解答了习酒之所以能成为美酒，首要在于其绝佳的生态环境。习酒位于群山环抱的低凹河谷，而北纬28°黄金酿酒带带来的气候条件又给酿酒微生物提供了理想的温床，再加上其地处赤水河北岸，坐北朝南的方位让其受山体遮挡少，每年光照时长可达1400小时左右，更是激发了微生物活力。

而工艺美则展现了习酒源远流长的酿造历史，并通过呈现独具习酒特色的“12987”生产工艺，展现习酒与酱酒传统酿造工艺的一致性和差异性。

最后的品质美则与后续的品鉴环节紧密相连，先通过品酒师的讲解，系统性展现习酒的“三性”（风味成分的多样性、香味成分的协调性、饮用口感的舒适性）“三不（饮后不上头、饮后不口干、饮后不宿醉）“三好”（饮用情绪体验好、饮后身体反应好、饮后代谢恢复好）。而后再借助勾调、品饮等环节，持续加强参与者对习酒品质美的认知。

此举不仅让消费者对习酒有了更加深刻的认知，同时还成功让习酒在消费者心目中深度扎根。

对此，有现场消费者表示，“习酒·品酒师”这种基于技术所展开的营销方式，有别于传统品鉴活动上虚无的口号或者营销的噱头，可以说是一种全新的消费体验。

持续培育消费场景，习酒向消费者再进一步

当前白酒行业正面临内外部环境复杂性、严峻性、不确定性上升，行业与市场周期性、结构性矛盾持续突出等一系列挑战，这不仅考验着品牌运营的智慧，也对企业发展提出了更高要求。

面对这样的情况，习酒给出的解决方法是持续加强消费者培育。

公开资料显示，去年除“习酒·品酒师”活动外，习酒还接待了2000多个团队的“君品之约”活动，触达近5万人次。同时习酒还在全国百余座城市开展了以“邀人生老友，品君子之交”为主题的“君品荟·老友纪”主题活动。

今年春节期间，通过在全国各地继续启动培育了十二年的经典IP“中国年·喝习酒”的相关活动，习酒成功实现了“开门顺”“开门稳”。

从这些内容不难看出，从跨越“百亿俱乐部”的“精彩一跃”，到品牌价值突破2800亿，透过数据可以看到，在习酒发展增长的上扬曲线中，以消费者培育为内生动力的新趋势愈加显著，消费者培育对习酒发展壮大起到了不可替代的作用。

有行业人士评论认为，消费培育，正驱动习酒向新的质态跃升；场景打造，则推动着这位“酒中君子”，奋力向更高处攀登。