文 | 方方

黄淮核心名酒产区上，苏、鲁、豫、皖四省美酒云集，各种香型百花齐放，彰显着黄淮流域“融合共生”的地域特点和魅力。

2024年11月21日-23日，由中国食品工业协会白酒专业委员会、江苏省食品行业协会（筹）、山东省食品工业协会、河南省食品工业协会、安徽省食品工业协会主办，今世缘酒业承办的“2024第五届白酒黄淮核心产区高质量发展峰会” 隆重举行。

中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会，是中国白酒行业的一大盛事。黄淮区域企业代表以及白酒界专家学者齐聚一堂，为建设黄淮白酒高质量发展立基之本、持续打造中国白酒黄淮核心产区品牌建言献策。

仰韶酒业集团党委副书记、酒业公司总经理郭富祥在会上发表题为《向新而行，向质而进——仰韶酒业高质量发展探索与实践》的主题演讲，分享其新质生产力发展之路，为深化产区价值表达、积聚产区势能，贡献出一份极有关注度和参考意义的样本。

▲仰韶酒业集团党委副书记、酒业公司总经理郭富祥

01
连续5届重磅参与！

黄淮产区不得不提的“仰韶力量”

酒是天人共酿的产物。黄淮名酒带地处南北交界处，深受黄淮两大水系影响，拥有极其优秀的气候和地理环境，这样的“大产区”优势，奠定了黄淮四省酒企的“向上生长”。

我们也能看见，黄淮白酒产区规模以上企业、主营业务收入和白酒产量均居全国行业前列，有比较雄厚的白酒酿造基础设施、较为完备的科研技术力量、较强的产品研发和创新能力。

但如同一枚硬币的两面，黄淮白酒产区也存在“发展不均衡、不协调、全国性品牌少”等突出问题。

河南是黄淮核心产区的重要组成部分，而纵观豫酒企业，最能代表河南的，非仰韶不可。

也因此，从2018年首届“中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会”开始，仰韶酒业均以豫酒板块代表企业的身份参与峰会，分享发展经验，全力推动黄淮产区发展升级。

扎根仰韶文化，仰韶酒业聚焦一个“陶”字，以“九粮并用、三曲共酵、四陶工艺”形成独特的仰韶陶融香型风味美酒，并在此支撑下，打造差异化核心竞争力，实现了业绩与价值的持续进阶，成为行业中独树一帜的优质品牌。

在2023年，仰韶酒业集团营销收入超50亿，助力着黄淮产区的多元发展、多极并存、多方竞存的产业发展新格局。

“高质量”“高速度”“高增长”，仰韶酒业的发展路径，也成为黄淮区域乃至整个中国白酒行业好奇的对象。

今年以来，多省知名酒企高管高频走进仰韶酒业集团，感受豫酒发展脉动、交流生产经营之道，此次峰会上的主题演讲，依然备受行业关注。而仰韶酒业依然不负期待，倾情分享出一份多维度的发展密码。

02
注入“新质生产力”

仰韶酒业五大维度布局未来

从传承创新、产业革新、品牌焕新、数智融合、文化赋能五大维度出发，仰韶酒业集团党委副书记、酒业公司总经理郭富祥关于《向新而行，向质而进——仰韶酒业高质量发展探索与实践》的演讲赢得了峰会现场的阵阵掌声，其中部分内容如下：

传承创新，为中国白酒风味多元化增添仰韶力量

仰韶酒业在结合传统工艺的基础上，在企业内部成立了制曲研究中心、酿酒研究中心和酒体设计中心，并与中国发酵研究院、中科院微生物所、江南大学等省内外科研院所建立了战略合作关系，依托博士后科研工作站、中原学者工作站、河南省企业技术中心等科研平台，围绕“微生物代谢”“风味物质组成”以及“食品安全指标”等课题进行了深入研究，最终确定了“三曲、九粮、四陶、多香”的陶融型白酒生产工艺，形成了“平衡、圆润、协调”的酒体风格，“好看，好闻，好喝，好受”的“四好品质”深入人心。

产业革新，为中国白酒产业链融合贡献仰韶智慧

近年来，仰韶酒业积极响应河南省委、省政府“豫酒振兴”战略号召，以“扩产能、提品质、强品牌、拓市场、抓管理”为主要任务，通过将仰韶文化、仰韶酒文化与渑池当地的山水生态进行衔接融合，强力打造了以“黄河南岸高粱种植基地园区、美丽乡村柳庄生物制曲园区、仰韶生态酿酒工业园区、河南仙门山酒文化风景园区、仰韶彩陶艺术展示园区”为支撑的仰韶酒庄“一庄五园”战略框架，涵盖高粱种植、酒曲制作、原酒生产、白酒洞藏以及陶瓶生产，实现了“接一、融二、链三”的全产业布局。

品牌焕新，为中国白酒品牌崛起展现仰韶风采

近年来，仰韶酒业擎举高端文化白酒旗帜，多维度，全方位、立体化地传播仰韶故事，打造仰韶品牌，让“名酒仰韶”成为行业和广大消费者对仰韶品牌的共同认知。

数智融合，为中国白酒数智化发展打造仰韶样本

新质生产力的培育和发展，需要智能化技术引发的生产力跃升。在生产过程中，仰韶酒业实现了从制曲、酿造、包装、仓储、物流等全环节的数智转型升级。如搭建一庄五园综合管控平台，引进了国内领先的智能化制曲、酿造、包装和仓储物流设备，推进了营销数字化等内容。

文化赋能，为中国白酒陶醉世界彰显仰韶担当

仰韶文化是人类共同的文化遗产，对中华文明的推进，起到了不可估量的重要作用。仰韶酒业以“为中国酒业引领世界消费而持续精进，使仰韶文化成为影响人类的伟大智慧”为愿景，在对仰韶酒文化的传承、创新和发展中，向世界展示“中国仰韶，中国气派”。

03
从7000年前，到2024年

频频点亮黄淮“高光时刻”

2018年，在中国食品工业协会副会长、秘书长马勇的全力推动下，在江苏宿迁举办了第一届黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会。会上，提出了从传统的“色香味格”上升到“色香味格养意”的高度等观点，标志着“新黄淮的风味时代”正式开启。

两年后，河南渑池仰韶村遗址第四次考古发掘在小口尖底瓶中发现了确切的酿酒证据，证实中华先民在7000年前就已经掌握了制曲和酿造技艺。

历经数千年生生不息的技艺传承，新时代的仰韶酒业从原粮、工艺、用曲等方面进行创新，酿造出了中国白酒第十三种香型——陶融香型白酒，激活了中国白酒风味多元化的“一池春水”，成就了新黄淮风味的“高光时刻”。

当前，中国酒业迈进存量竞争的新阶段，高质量发展成为今年行业的主基调，更是决定未来发展的新起点。

而依托“中国酒曲，始于仰韶”的考古发现，仰韶酒业联合中酒协成立了我国首家以酒曲为主要研究方向的专业科研机构——中国酒曲研究院，全面开启了中国酒曲文化的溯源、传承、发展和创新。

2024年，在不断深耕河南市场的同时，仰韶酒业全面开启品牌的全国化，在北京、山东、陕西、湖北、海南等多个省份完成了商业布局，更让远古的仰韶文化焕发时代光彩。

在峰会的产品展示环节，仰韶酒业的主打产品——仰韶彩陶坊酒，更是赢得了豫苏鲁皖四省经销商的一致好评，有经销商盛赞：“一眼就注意到了它的彩陶元素！外形古朴大气，口感醇厚回甘，整体风格突出，是中国白酒界的艺术品！”

此次峰会还举行了表彰、颁奖仪式，与会专家和白酒国家评委对四省向峰会推荐的本省代表性的白酒产品进行了感官质量品评。根据品评结果，53度仰韶彩陶坊太阳荣获“2024年度中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会地域标志产品奖”。

还有行业观察者表示：“黄淮产区在中国酒业版图中拥有着举足轻重的地位，也是当前中国酒业版图中极具行业热度与财富机遇的聚集地。在峰会的赋能之下，总结过往、达成未来发展共识的黄淮名酒带企业，必将迎来又一轮高质量发展的新起点。”

仰韶酒业所处的渑池，是黄淮核心产区地理的起点，也是中国酒文化的起点，持续立足黄淮产区去讲好“仰韶故事”，是仰韶酒业“放大”黄淮流域名酒产区价值与自身价值的有效途径。

回望仰韶酒业的发展历程，可以发现，仰韶每一步都有强大的前瞻视野、创新意识、布局能力。微酒相信，此次关于“向新而行，向质而进”的新质生产力演讲，亦具有重要的历史性和标志性意义。