文 | 张强

遵循时令、春种秋藏，这是汾酒顺天应时的酿造传承。

9月26日，“敬天、爱人、传承”为主题的2024汾酒封藏大典在酒都山西杏花村汾酒文化园举行。

从2016年至今，汾酒已经举办了九届封藏大典，以庄重神圣的仪式，抒发对历史、时代的敬重和感恩，汾酒成为中国名酒的“典范”。

今年十四五发展承上启下的关键之年，在本次封藏大典之上，汾酒对匠心匠艺的传承、对清香品质的追求、对汾酒文化的传扬进行了一一呈现。

传承、文化、品质、美学，汾酒封藏大典又有新表达

封藏大典绝对是汾酒每年的大事。

作为国酒之源、清香鼻祖，汾酒一直以来都是业内瞩目的核心焦点。

汾酒在“酿好酒、储老酒、售美酒”的品质路线下，以传统文化礼典的形式，将封藏大典固化下来，用创新的文化表达在行业中掀起了一股经久不息的封藏潮流。

走过九届，今年汾酒的封藏大典有哪些看点呢？

在2024汾酒封藏大典上，我们看到了关于“传承”、“文化”、“品质”、“生态”的生动表达。

首先，汾酒封藏大典是中国酿造技艺的传承；

中国白酒独特的酿造技艺哺育了中国白酒特有的珍藏文化，每逢封藏美酒，就是举办封藏大典，这既是中国白酒在追溯先贤，也是中国白酒明正溯、寄何往的致敬。

汾酒拥有6000年酿造史，1500年成名史，1300年诗酒史，800年蒸馏酒史，300年品牌史和148年企业史，被誉为“国酒之源、清香之祖、文化之根”。

封藏大典将汾酒千年的酿造技艺与世世代代的工匠精神一代代传承下去，敬畏传统工艺，继承品牌历史文化和价值观。

其次，汾酒封藏大典是多重文化的再表达；

微酒注意到，汾酒的封藏大典所包含了“活态酒文化”、“封藏文化”、“祭祀文化”、“感恩文化”等文化，实现了多重文化的再表达，以其独具匠心的文化内涵和艺术表现手法，全面展现了汾酒这一中国白酒代表品牌的历史传承、酿造技艺及其对未来的展望。

据2024封藏大典导演吴庆东介绍，封藏大典最为核心的仪式环节包括“敬天”与“封藏”，通过这些庄重的仪式，汾酒的传承不仅仅停留在技艺层面，更表现出文化和精神上的延续。

第三，汾酒封藏大典是品质的新内涵，是酿酒技艺的在提升、再创新；

▲中国酒业协会秘书长何勇

中国酒业协会秘书长何勇说：“酒是陈的香，这是专业逻辑，也是消费的共识。一个陈字道出了封藏的声音。”

他还指出，“个性化都已经成为美酒发展的，唯有匠心方能成就好酒，也唯有好酒才值得封藏，唯有封藏才能品味到美酒的真正味道。”

因此，具有高品质的佳酿，必须要经过时间的沉淀，在时光的温润下得到进一步的酝酿，进而升华成最好的美酒，所以汾酒封藏大典赋予了美酒新的生命，新的内涵，是酿酒技艺的再提升、再创新。

第四，汾酒封藏大典是白酒风土、原料、风味、消费之美的具象表现；

中国白酒之美，美在原料，美在风土，美在品质，美在风味、美在消费体验。

汾酒的封藏大典展现了“天人合一、生态酿造”，没有好的自然生态，美酒源佳泉，好粮酿好酒便无从谈起；没有不间断酿造形成的微生态，美酒之美、美酒之韵、美酒之雅更是无稽之谈。

探索白酒年轻化与场景化，汾酒的创新与探索

今年的封藏大典与以往不同，汾酒采用了1+2的模式，设立1个主会场，2个分会场。主会场设在汾酒文化园醉仙楼广场，分会场设在临汾襄汾陶寺遗址与太原钟楼街观汾酒馆。

▲汾酒党委专职副书记、副董事长李振寰

汾酒党委专职副书记、副董事长李振寰表示：“封藏大典不仅代表着汾酒千百年来酿造技艺的传承积淀，代表着汾酒人对品质的不懈追求，也更将是一次充满创新的发现之旅，一次跨越时空的文化之旅。”

在业界，汾酒一直是创新的代表企业，不论是品质创新、技术创新、品牌创新，还是文化创新、管理创新，汾酒都表现出很强的能力，堪称白酒业“创新发展的新高地”。

在本次封藏大典上，观汾酒馆开业引发了行业的关注，这背后传递出了怎样的信息？

据了解，观汾酒馆是汾酒一次跨界以汾酒为基因，是汾酒一次跨界与创新的尝试。汾酒鸡尾酒、汾酒精酿、汾酒咖啡、汾酒甜点、创意山西菜、线下空间……汾酒与其他元素在这里交融。

由此可见，观汾酒馆不在是一个销售白酒的场所，更是一个集品酒、社交、文化体验于一体的综合性空间。

有行业人士指出，观汾酒馆的出现，满含着汾酒对未来白酒的布局，也是汾酒对新消费场景发展维度下的进一步探索，更是汾酒对白酒年轻化的一次尝试。

作为白酒行业的先行者，汾酒之所以在几十年发展中历久弥新，缘由就在不断创新。假如画一条横轴表示时间，纵轴表示汾酒的创新，可以看清汾酒一直在发展中创新，在创新中发展。

高速度到高质量，汾酒复兴发展又有新作为

2024年，白酒行业发展的进入了一个新的周期，消费下行、动销缓慢，大多数白酒企业对未来的发展表现出了不定与迟疑。

而今天，在这场封藏大典的背后，我们隐隐约约看到了，作为全国名酒领军企业的汾酒，面对未来的高质量发展之路已经形成。

2024年上半年，汾酒实现营业收入227.46亿元，同比增长19.65％；归属于上市公司股东的净利润84.1亿元，同比增长24.27%。

据中国酒业协会数据，今年上半年，全国白酒销售收入、实现利润分别同比增长11%、15%，在此背景之下，汾酒无论是营收还是净利润增速，均远超行业平均水平，展现了其扎实的基本面，彰显了企业的稳健性和长期价值。

不仅增长高质量，汾酒在市场上同样表现较为亮眼，主销产品青花汾20、巴拿马系列和老白汾系列均实现了两位数增长。汾酒省外营收达142.66亿元，同比增长25.7%，长江以南市场整体增速高于全国水平。

可以发现，汾酒在专注于实现高质量、可盈利、可持续的增长上拿到了“先手牌”，这是汾酒有别于其他企业的发展底色，也是其穿越行业调整周期的定力。

2024年是汾酒复兴第一个阶段——汾酒复兴的发展转型期和管理升级期的收官之年，也是向2025—2030年汾酒复兴的成果巩固期和要素调整期“第二阶段”跨越的转折之年。

在此关键时期，汾酒全面推进“凝心铸魂、团结奋进、维权聚力、服务暖心、改革强基”五大行动，持续提高引领力、组织力、服务力，在复兴发展中展现新作为。