4月8日下午，“酱酒新引擎·酒商新机遇”——贵州安酒战略发布会在环球中心天堂洲际大酒店举办。著名白酒专家钟杰出席，并参与论坛环节。

钟杰表示，做好酱酒不容易，把酱酒做美更不容易。一杯好酱酒是香正味净，酒体要圆润丰满，细腻醇厚，做到回味持久。在好的酱酒基础上做美的酱酒。下一个十年，高品质的酱酒将是中国白酒高质量发展必备的坚石。

品鉴了6款安酒新品，钟杰认为，它的品质的划分和定义非常准确。基本上是按照经典产区、经典酱香型酒的风格，色泽、香气和风味。钟杰用“五度六观四感”来描述它。五度是柔和度、丰满度、协调度、纯净度以及持久度。六观是观色泽、香气、滋味、养生、养心和怡养。四感是香感、味感、体感和愉悦感。按照这个标准，贵州安酒是一杯好酒，更是一杯美酒，和大家共同分享安酒的感官风格。

钟杰认为，大众酱酒酱传安酒金樽、红樽属于畅饮型，适合朋友欢聚畅饮，体感非常好。二代贵州安酒经典、二代贵州安酒臻藏是品饮型，它的优美感和愉悦感能让人产生对酱香美酒的愉悦。贵州安酒15、贵州安酒30是鉴赏型。