4月8日上午，微酒·第三届中国酱酒高质量发展趋势论坛在成都环球中心——“环球名酒荟”举行。会上，习酒集团党委副书记、总经理汪地强发表了《创新引领酱香型白酒行业高质量发展》的主题演讲。

一是创新要以守正为前提，守传统工艺核心之正、守质量之正、守文化之正、守良心之正；

汪地强首先回顾了中国白酒工业的创新发展史，在他看来，创新贯穿于中国白酒工业的发展过程，创新推动着中国白酒工业持续健康发展，创新成果进一步融合巩固了传统工艺。“部分创新成果成为了传统工艺的一部分，创新使我们更清楚地认识和把控传统工艺。”汪地强如是说道。

汪地强表示，白酒行业变革性的创新发展正恰逢其时，时代变化和政策红利成为推动白酒行业创新发展的有利条件。同时，社会生活多元变迁和人文关怀意识提升也对科技创新提出了新的要求，更重要的是，科技发展和技术变革已经为创新做好了新的准备。

汪地强指出，消费市场回暖，互联网技术和实体消费的融合更加深入，白酒产业的营销过程正在发生数字化变革，科技创新正引领全面创新,形成了酱香型白酒产业有基础、有力量的发展自信。

那么，面对大势行业酱酒应该做什么？

汪地强认为要点有五：

一是创新要以守正为前提，守传统工艺核心之正、守质量之正、守文化之正、守良心之正；

二是数字化转型升级成为白酒行业创新的主流方向；

三是研究好、讲好中国白酒的科学道理是永恒的主题；

四是产品创新将会精彩纷呈；

五是用创新守牢安全环保底线、拓展质量高线。

汪地强特别强调，白酒的数字化转型是不得不为、势在必为、主动作为、大有可为的事情。未来习酒将持续推动酱香型白酒“品质清晰化”，从科学层面上探析微生物的“酿酒观”，讲清酱香型白酒的风味表达，逐步揭开酱香型白酒的“神秘面纱”。