12月30日下午，仁怀市酒业协会生产技术专家委员会2022年度年会在仁怀市文中酒业召开。

仁怀酒协常务副会长、秘书长刘帮涛在会上发言表示，年会召开的目的是认真总结2022年度专家委员会的工作，共同商讨谋划2023年的专家委员会工作，以便今后的工作能抓住重点，找对路子。针对专家委员会工作刘帮涛提出了三方面的建议意见。

一、肯定过去，树立信心。

2022年是酱酒行业进入新周期后较为困难的一年。在疫情的影响下，多种经济活动都受到一定的限制，行业和企业都相应减少一些外事活动。但是专家组仍然顶着“染阳”风险，本着满足行业和企业服务需求，深入企业，亲临一线，手把手指导企业制曲、生产、储存、勾调等各环节工作，帮助企业查找问题，提出处理办法和整改意见，引导企业整改，有力的保证仁怀产区的技术需求。同时专家组成员也不辞辛劳，积极参加政府、行业、产区企业组织的新品品鉴、技术交流活动，为仁怀酱香白酒对外知名度和影响力的提高，不断赋予新的能量。

回顾专家组建后所开展的系列工作。专家组贡献和作用，有几条值得总结。

第一，对产区产品质量的飞跃提升起到了核心作用。特别是仁怀产区大曲酱香酒技术标准体系建立和执行，让仁怀产区的企业第一次有团体标准的遵循，使仁怀产区大曲酱香型白酒有了定型和定性的特征。

第二，对产区白酒生产专业人才的培养起到了基础作用。专家组通过师带徒、专家工作室、集中培训、现场指导等多种平台和形式，为企业和行业培训、培养大批管用的实操人才，为产区人才的培养树起了导向和打好基础。

第三，对仁怀产区白酒企业生产技术的革新和生产管理观念的转变起到了关键作用。专家们在挂帮、指导企业过程中，本着对尊重行业和敬仰事业的态度，不保守、不保留，帮助企业在技术上克难攻坚，赢得了企业的理解和支持，也引导企业逐步改变了过去的老观念，多数企业在标准遵循和技术管理有了很大的改进。

第四，对产区酱酒对外影响力和知名度提升上起到了支撑作用。专家们在外事活动中对仁怀酱香酒酿造工艺、勾调技艺、品评文化的深度讲解和论述，让消费者对酱香酒认识从感性逐步走进理性，对酱香理解越深，喜欢的程度就越高。前几年出现酱酒热潮，在很大程度上是社会各界和消费者对仁怀产区和仁怀产区酱香型白酒有新的更深的认识。

总结的目的不是沉溺对过去的怀念，更多的是把好的方法提炼出来，用于指导今后的工作，把好的成果展示出来，坚定自信。自去年下半年以来，酱酒市场一度下滑，行业内都在呼吁提振信心，作为行业当中的一个板块，专家组也应提振信心，树立起工艺技术自信、勾调技艺自信、产品品质自信，去开创明年的工作。

二、正视问题，寻找差距。

去年，中国轻工业联合会和中国酒协联合授予了仁怀为“中国酱香白酒核心产区”的地域品牌，今年初【新国发2号】文件又进一步界定赤水河流域为酱香型白酒源产地，应该说这是国家和行业对仁怀产区的支持和厚爱。但要成为完全意义上核心，成为绝对的核心，仁怀产区还有工作需要完善和巩固，体现在专家队伍建设上，发挥专家作用上还有一些问题。

一是专家总量不足，且结构不合理。目前专家库有专家43名，按产区共788家合法企业算，每十家企业摊半个，拿会员企业206家算，每5家才摊一个，从结构上，年龄和专业不合理，中老年偏多，年青偏少；制曲、制酒专家也偏少。培养、吸纳新生力量的力度不足，专家队伍现状不能满足产区发展需要。

二是发挥专家在人才培养中作用还有空间。近几年，行业举办了不少培训，专家们也利用工作室等平台开展不少培训，但总的看来，培训的针对性、系统性、实操性不强，特别是以行业出面利用本土专家培训本土人才还有很大空间可以操作。

三是行业在服务专家工作上存在差距。一方面服务专家的人员配备，装备上还有欠缺，另一方面吸纳专家的意见不够。一些合理化，科学化的意见在行业和企业中没得到采纳，对专家的建议听起来、说起来重要，做起来不重要，一些企业在技术管理上还是新提法，老做法。致使本应能及时改正提升管理方法、技术的继续停留在以往的状态。

四是专家管理和专家自律两方面还有待加强。对专家年度考核评估的程序和形式不够严谨，少数专家对行业组织活动参与度不够，对照专家管理办法开展自律有待进一步加强。这些都说明委员会在专家队伍建设上还需持续发力，专家管理办法的原则还需要大家共同去把握和遵守。

以上这些认识是个人站在产区角度于公的认识，可能会有偏颇和不全面的地方，敬请批评指正。一句话叫有则改之，无则加勉！

三、持续发力，久久为功。

核心产区这一地域品牌获得和国家对赤水河流域酱香型白酒源产地的命名来之不易，要真正成为名副其实的核心，其实有很多工作要做，核心不是字眼，更要有内容，何为“核心”？除了仁怀产区处于赤水河流域核心位置外，还应该是技术核心，工艺核心和文化核心，产品标准体系的核心，只有这样仁怀产区才能守住核心地位，成为当之无愧的核心。形象地说，过去是造势，现在要做实。基于此，来年的工作协会还将从以下几方面去努力。

1、进一步认真肩负的职责，担当使命。科学技术是第一生产力，大曲酱香型白酒产业是一个工艺严谨、科学技术含量高的产业。面对日益激烈的酒类行业竞争、产区竞争、品牌竞争，要将赤水河流域仁怀段酿造优质酱香酒的优势转化成优质的成品美酒，守住仁怀产区的核心地位，关健要通过人运用技术转换来实现，在这个转换的过程中，懂技术、懂管理的人就成为推动过程的核心要素。换句话说，专家组就是产区技术核心力量，承担着产区科研、技术发明、技能创新、技术传承、质量把关等重要职责职能，是把仁怀产区建设成大曲酱香型白酒技术核心区的中坚力量。一代人有一代人的历史使命，专家的任务就是把仁怀产区大曲酱香酒的技术工艺传承好，技能传递好，技术标准完善并执行好，把仁怀产区建成大曲酱香型白酒生产的技术核心区、工艺核心区、标准示范区。因此，专家组应该要在这方面达成共识，统一思想，要相互包容，形成合力，合凑核心产区主旋律。

2、进一步加强专家队伍建设，修订完善专家管理办法，严格准入口，畅通进出机制。做好专家的跟踪管理与服务；加大老专家选优、推优力度，对照标准及时吸纳具有条件的专家充实专家队伍，逐步改善结构；推行专家分类管理，联动协作，更好释放专家团体的整体能量。持续开展行业自律，专家始终站在为行业、为企业服务的角度，处理好责任与荣誉关系、组织与个人关系、本色与亮色关系。

3、进一步发挥专家在产区技术人才队伍培训培养的支撑作用，支持有条件的专家利用大师工作室、师带徒等形式和平台为产区培养人才，组织专家深入企业开展实操培训，选聘专家参与酒协为会员企业组织的岗位培训，2023年拟开展制曲、酿造、勾调品评培训三期，力争培训企业岗位人员600人次，为企业培训大量 管用的实操人才。积极争取市劳动人事部门支持，配合市相关部门开展好酱香型白酒生产技术方面培训，既提升本地人员的实操技能，也提升从业人员的执业资质。

4、坚持专家挂帮企业、指导技术的工作制度。采取协会组织集中指导与专家个人指导相结合方法，深入企业、深入一线开展企业生产技术全流程指导，帮助企业攻克技术难关，提升产品品质，把关产品质量。酒业协会适时回访部分企业，既了解企业吸纳专家意见运用于生产的情况，也要了解专家履责情况，把专家指导意见转化运用的情况作为行业评估的依据。

5、坚持不懈服务好产区和企业的品牌建设工作，按时参加酒协组织的各种品鉴活动，为企业新品品质把好质量关，打牢企业品牌建设基础，（走出去宣传自己，请进来了解自己是在产区宣传推介上的有效做法，明年选择3—4个新一线城市，创新形式和内容，继续推进“仁怀美酒、香溢四方”的神州行活动，届时也将邀请专家助阵、呐喊，也请专家们作好准备，有求必应）。积极参加协会和企业组织的产区品牌推介和企业品牌推介活动，为酱酒的消费者解读好产区神秘的工艺、技术和神秘文化，为产区和企业培养更多的酱粉。

6、深入开展学术交流、技术交流，不断提升专家团队技术水平。对外要善于走出去，借鉴外地成功的技术管理经验和好的做法，拓宽视野，丰富技术管理的知识体系；对内则要安于坐下来，互相探讨、深入开展技术、技能、技艺的交流，通过交流沟通，既形成共识，统一标准，又填补自身在某方面技术、某环节技能的不足，做到两全其美，美在共赢。

最后，刘帮涛提到，明年是我国新一轮扩大内需的首年，从国家优化疫情防控措施看出，往后国家肯定有一系列轻关易道、通商宽农的政策来放宽经济活动，刺激消费，这是对酱酒市场复苏的一个良性信号，虽然短期内促成不了消费市场全面复苏，但一定是复苏之路的开端。因此，也希望各专家应当统一思想，团结协作，作好产区的技术服务，引导产区和企业静下心来，练好内功，为下一步踏入新赛道储能蓄势！