历史上,中国开辟了很多古道。
像连接东西方的古丝绸之路、连接晋冀豫的太行八陉、连接川渝黔鄂等地的川盐古道等。
在古代,贵州、湖南等地无盐可用,通过川盐古道,可以将四川盆地的食盐输入境内.
川盐古道中,赤水河是一条重要的水上通道。
赤水河畔茅台镇,是川盐起岸的重要枢纽,逐渐形成一个水陆码头的转销中心。
川盐入黔,大大刺激了贵州等地的发展,盐业大盛,商贾云集,对酒的需求与日俱增而茅台镇的酿酒业,迎来迅猛发展。
清道光年记载: 茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。可见当时茅台镇酿酒业之兴旺!
除了历史原因,茅台镇酿酒业的兴盛,与其独一无二的自然条件也有关系:
从酱香白酒酿造环境的大范畴,到茅台镇产区核心中的核心,随着范围的缩小,酿造环境愈发优越,生产高品质酱酒的概率越高。
赤水河茅台镇段,处于低凹河谷地带,三山环绕,一水中流的盆地构造,形似一个巨大的天然酒甑。
由于冬暖、夏热、少雨、少风,空气流动性稳定,形成一个特殊的⼩峡⾕⽓候,非常有利于酿酒微生物的栖息和繁殖。加上水质偏碱性的赤水河,紫色钙质土壤和年均17.4℃的气温,形成了得天独厚的自然条件,造就了“离开茅台镇就酿不出茅台酒”的传奇。
作为政府授牌的“茅台镇第二大酿酒企业”,二十多年来,国台始终坚持“学习茅台、做好国台”,严格秉承茅台镇正宗大曲酱酒12987酿造工艺。与茅台酒相同的自然条件,让国台具备了酿造高品质酱香白酒的全部条件。因此,可以说,离开茅台镇,同样也酿造不出国台酒。
国台四款主销产品——国台酱酒、国台国标、国台十五年和国台龙酒,让千万人品味到来自茅台镇的正宗酱香魅力。
数百年前,一条川盐古道,让茅台镇成为贵州对外往来的经济重镇。
如今,川盐古道归于沉寂,这里的自然条件,让茅台镇成为独一无二的优势产区,同时也孕育了像国台酒这样的茅台镇正宗酱香。