在全球消费升级的驱动下，啤酒行业正经历从规模化生产向个性化和品质化转型的关键阶段。亚洲市场作为全球啤酒消费的重要增长极，对产品多样性、工艺创新及文化内涵提出了更高要求。在此背景下，专业赛事不仅是品质的试金石，更是推动技术交流、风格创新与产业链协同的重要平台。

9月26日，在中国酒业协会指导下，由中国国际啤酒挑战赛组委会主办，中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、《中外酒业》杂志社、北京一起酿吧文化有限公司、北京众和合展览有限公司、内蒙古酉运咨询服务有限公司联合承办，狮王精酿啤酒协办的第8届中国国际啤酒挑战赛正式开赛。据悉，该赛事是亚洲地区规模最大的专业啤酒赛事。

中国国际啤酒挑战赛评委会主席、中国食品发酵工业研究院首席顾问，中国酿酒大师张五九；中国国际啤酒挑战赛裁判长，中国酒业协会啤酒分会秘书长元月；北京燕京啤酒股份有限公司总经理助理、国家级啤酒评委督导员、教授级高级工程师林智平；中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理郝建秦；黑龙江辛巴赫啤酒股份有限公司，品牌部经理李洛凝；中国国际啤酒挑战赛组委会秘书长、中国酒业协会工坊啤酒委员会副秘书长孟路；中国国际啤酒挑战赛执行裁判长、酉运咨询创始人沙涛参加开幕式。

专家齐聚：共话赛事价值与行业未来

作为连接产业上下游、贯通技术与市场的重要枢纽，专业啤酒赛事汇聚行业权威专家与企业代表，他们的洞察不仅反映当前行业态势，也为未来发展趋势指明方向。

张五九院长在今年的发言中指出，随着中国国际啤酒挑战赛连续多年的成功举办，赛事已不仅是一项专业权威的品评平台，更成为推动中国啤酒风格觉醒与创新的重要引擎。他强调，近年来在大赛的引导和激励下，越来越多的酿酒师开始深入挖掘本土原料的独特价值，积极探索具有中国特色的传统酿造工艺，充分展现了东方风味的多样性与文化底蕴。这种由内而外的创新，正加速推动“中国风味”啤酒风格体系的构建与成熟。他相信，CBC赛事将持续引领中国啤酒从“制造”走向“创造”，在全球精酿版图中确立独具辨识度的东方坐标，让世界品味中国酿造的独特魅力。

元月秘书长在致辞中指出，中国国际啤酒挑战赛的持续发展，得益于规范化管理体系的不断完善。从报名、分组到盲评，全流程的专业运作保障了赛事的公正与权威，赢得了行业广泛信赖。同时，越来越多国际品牌和酿造机构的积极参与，带来了多元的酿造理念与技术交流，显著提升了赛事的国际化水平。更重要的是，消费者对啤酒品质、风味多样性及文化内涵的需求日益提升，为赛事发展提供了强劲的市场动力。正是规范化管理、国际参与和消费升级三者的协同作用，推动了赛事规模逐年扩大，专业影响力持续增强，使CBC逐步成长为具有全球视野的权威平台，有力助推中国啤酒产业向高品质、多元化方向迈进。

林智平在致辞中表示，中国国际啤酒挑战赛为行业搭建了专业化、高水平的交流平台，极大地促进了产业链上下游的互动与融合。赛事汇聚了来自全国各地及海外的酿造企业、工坊和独立酿酒师，通过统一的评审标准和开放的交流机制，推动了酿造技术、创新理念与市场趋势的共享。参赛者在比拼中相互学习，开展技术探讨与工艺互鉴，有效激发了行业创新活力。同时，赛事吸引了经销商、媒体与消费者的广泛参与，形成了生产、流通、消费联动的良性生态。他指出，这种高密度、深层次的交流，不仅加速了优质产品的市场化进程，也显著提升了中国啤酒的整体品质与创新能力，为构建开放、协同、共赢的产业格局提供了有力支撑。

辛巴赫品牌负责人李洛凝在发言中表示，由辛巴赫冠名赞助的“青云计划”在去年取得了令人鼓舞的成果，不仅成功助力获奖者完成从家庭酿造到品牌化运营的转型，其获奖配方经优化投产后市场反响热烈，实现了良好的商业转化。这一成果充分体现了赛事平台对创新力量的孵化价值。她强调，辛巴赫始终致力于支持中国啤酒新生代，今年将继续全力赞助“青云组”，进一步优化支持机制，期待发掘更多有潜力的酿造人才与创意作品，为家酿梦想提供实现的舞台，推动中国啤酒文化的持续繁荣。

孟路在发言中指出，在国际形势日趋复杂、供应链不确定性增加的背景下，推动本土原料自主创新显得尤为重要，“国产酒花共创计划”正是在此契机下应运而生。他介绍，该计划旨在联合酿酒企业与国内酒花种植基地，共同培育适应中国风土、具有独特风味特征的本土酒花品种。今年赛事特别增设“中式酒花啤酒”风格组别，正是为了鼓励酿造者使用国产酒花进行创作。他呼吁参赛者和评委在品评过程中，对这一新组别的风味表现、适配性及市场潜力提供更细致、深入的反馈，为优化种植方向和酿造应用提供数据支持，协力推动中国啤酒产业链上游的自主化与高质量发展。

赛事聚焦：规模升级与体系创新

专业赛事的核心竞争力在于其科学的评价体系、严谨的组织流程与不断扩大的行业参与度。本届挑战赛在参赛规模、评审机制与组别设置上均实现重要突破，进一步巩固了其作为亚洲地区规模最大啤酒赛事的领先地位。

中国国际啤酒挑战赛始终致力于推动啤酒行业的技术创新与文化传播，通过搭建国际化的品评体系与交流平台，促进中外酿造技术的深度融合与理念碰撞。大赛依托国家级评酒委员、BJCP啤酒裁判及Cicerone侍酒师组成的专业裁判团队，结合数字化评分系统，构建科学严谨的品质评价体系，为消费者提供客观、权威的啤酒品质消费指南。

本届挑战赛赛事规模与裁判队伍人数再创新高，共有75名裁判参与本届赛事评审工作，分别来自15个国家及地区的中国国家级评酒委员、BJCP啤酒裁判以及Cicerone认证侍酒师。共收到2709款有效参赛作品，体现了参赛企业及家酿爱好者对大赛的认可和重视。本次大赛应用新开发的线上打分系统对申报啤酒产品进行科学、系统、客观评价，决出各组别的天禄奖项。

CBC中国国际啤酒挑战赛已经成功连续举办8年从未间断，无论从产品申报、裁判选拔、评审规则等多方面，都在不断创新，不断成熟，希望未来在更多从业者的支持下，以举办CBC中国国际啤酒挑战赛为契机，搭建更广阔的啤酒品类展示、传播平台。大赛持续聚焦中式啤酒文化挖掘与品类创新，鼓励本土酿造者融合东方风味元素，向世界传递独具魅力的中国啤酒声音！

本次大赛的评审工作将于2025年9月26日至27日进行，所有参赛样品将分为商酿组与家酿组两大类别开展评审。参赛作品依据风格划分为12个大组及“青云组”，涵盖共计78种具体的啤酒风格。赛事颁奖典礼将在10月17-19日中国国际酒业博览会（武汉）期间举办，隆重发布年度获奖榜单。