启动 | 谁是代表酒业消费趋势的30款产品？

来源：微酒 2025.07.07 1596

文 | 微酒会务组

近日，以“为生活更美好”为主题，中国酒类流通协会（以下简称“协会”）30周年系列活动启动仪式成功举办。微酒受邀成为协会30周年系列活动官方合作单位，共同开启“为生活更美好·酒业未来30”产品推介活动。

▲中国酒类流通协会30周年系列活动合作签约

过去30年间，中国酒业经历了从传统到创新的巨大跨越，每一次变革都折射出消费市场的深刻变迁。回顾过往，中国酒业的发展史就是以产品创新为核心驱动力的群体性变革进程；展望未来，酒业的产品创新依然是推动整个行业平稳前行的强大动力。

在协会成立30周年之际，由协会主办，微酒承办的“为生活更美好·酒业未来30”产品推介活动正式启动。

▲中国酒类流通协会30周年系列活动官方合作单位聘书

本次活动将从新时代先锋产品、品质创新引领产品、高端价值领导产品三大方向出发，推荐中国酒业符合新消费趋势的标杆产品并进行宣传推广。

过往30年：什么在不断刷新中国人的杯中酒？

上世纪90年代中，五粮液通过顺应消费升级趋势的大单品提价以及大众产品的OEM模式，实现了高端品牌价值的成功塑造和规模的快速扩张，在超越汾酒成为“酒业大王”的同时，也推动了浓香型白酒替代清香型白酒成为市场主流的行业地位。

▲洋河“海天梦”系列

新世纪初，洋河差异化的品牌定位，成功突破了传统白酒的形象。绵柔型的口感创新成功吸引了年轻消费者与轻商务群体的注意力；“海天梦”的蓝色视觉革命传递了中国白酒“现代化、高端化、国际化”的品牌调性。洋河的品牌创新被视为中国白酒营销创新史上的重要里程碑，推动了行业在新世纪的快速发展。

2008年，茅台凭借“国酒”定位、高端聚焦、以产定销的策略，以稀缺性、高品质和品牌溢价成功成为高端白酒的绝对一哥。

2012年，在上一轮产业深度调整期，江小白以小容量规格、极具情感化的品牌表达，首次亮相业界，取得巨大成功，从此开启酒业小瓶装、时尚化、表达瓶营销创新的先河，促进了酒业多元化、年轻化、时尚化的创新发展，加速了传统白酒在消费细分市场的快速发展。

2019年，酱香型白酒实现跃升，飞天茅台价格突破2000元，带动了酱香型白酒品类的扩容发展。大批量资本涌入了酱酒市场，“酱香酒”一时之间成为了酒行业最炙手可热的品类。这场热潮推动酱酒市场规模2年翻倍至1900亿，“酱香热”正式爆发。

2022年，山西汾酒“玻汾”爆发式增长，“玻汾+青花”产品矩阵实现全国化扩张，带动清香品类价值回归。清香白酒的酒体恰逢其时地迎合了新消费市场新消费需求。清香型白酒市场份额快速回升，成为继酱香之后行业发展的新引擎。

过往三十年，随着消费环境的变化，中国白酒不同香型产品的主导权不断更迭。白酒也从产量扩增逐步升级到品质引领。同时，酒业的产品结构也经历了从低端为主导、向中高端崛起、再到多元化细分市场的深刻变迁。

总结酒业过去的三十年历史变革，品牌和产品成为推动产业发展的核心驱动力。

未来30年：酒业未来创新密码是什么？

当“欲买桂花同载酒”成为汾酒线上热销秘笈、会稽山“一日一熏”618火爆出圈、胖东来“自由爱”广受追捧……新世代消费群体开始崛起，二次元IP与元宇宙营销不断扩展年轻人对酒行业的认知，我们不禁会思考：酒业下一个创新密码是什么？

近年来，酒行业产品的年轻化探索呈现多元化创新态势。“轻量化、时尚化、利口化”成为酒业行业年轻化探索的关键词。

▲会稽山气泡黄酒年轻化营销

气泡黄酒、青梅酒等产品面对新消费，不断创新了传统酒类的利口性；传统高端白酒、精酿啤酒将酒业消费的场景向年轻人不断靠拢。与此同时，酒产品包装设计趋向简约时尚，越来越多的流行色和潮玩元素变成了酒业新品的外衣。低度化产品越来越受到企业重视，而即饮消费则满足了年轻人“想喝就喝，在哪儿都能喝”的便捷需求。

酒业创新的发力点不仅仅在年轻人，对于酒水“老主顾”来说，健康化也是行业进一步创新的热点话题。

白酒行业在健康化转型方面持续发力，呈现出从概念营销到技术深耕的演进路径。在产品端，企业通过优化酿造工艺降低杂醇油等有害成分，开发低度产品；在技术层面，运用分子技术、陶坛陈贮等工艺提升酒体纯净度，并尝试添加黄酮、多肽等功能成分；在品类创新上，已涌现出益生菌型、草本滋补型等细分产品。以毛铺草本酒为代表的产品，正在推动行业从单纯降害向主动增益转变。

高端消费始终占据酒业消费的重要地位。新时期，为适应新消费，传统高端白酒在“产品创新”“文化赋能”“创新营销”等方面的表现也可圈可点。以洋河高端真实年份、茅台1935、珍酒真年份、李渡1308、国缘2049等为代表的创新产品，为行业高端发展注入了时代动力。