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长期主义领逆势增长,贵州匀酒为何成为酒商关注焦点?

来源:微酒 2024.10.10 2898

截止2024上半年,匀酒销售公司整体销售增长率达到30%,广东、川渝京、河南省区实现100%以上的销售增长(其中,广东省区增长率达109%、川渝京省区增长率达124%、河南省区增长率达145%),山东、闽赣省区也全面实现正增长。


与此同时,经销商对匀酒的认可度与合作热情也日渐高涨:1月,贵州、江苏、安徽多家体验馆签约;3月,云南、上海多家体验馆装修落成;6月,河南、海南多家体验馆正式营业;8月,广东、福建又有多家体验馆开门迎客……



9月13日,“贵州匀酒搬迁扩建二期工程开工仪式”在隔妹河生态厂区如期举行,标志着匀酒在向“万吨产能规划”迈进的征程上,又踏出了坚实的一步。



众所周知,在宏观经济周期和产业演变规律的作用下,2024年白酒行业整体遇冷,利润菲薄、竞争激烈,市场内卷不断加剧,行业深度调整期仍在继续。众多酒业都以收缩防御姿态力保生存,扩产扩能的企业并不多见。逆流而上的贵州匀酒连番捷报,引发了笔者的思考:什么原因让匀酒在严峻的市场环境与竞争内卷之下保持发展定力?又是什么原因让它在众多品牌之中脱颖而出、赢得经销商的青睐与关注?


品牌基因全面优质,守正创新扎根生长


匀酒的酿造始于殷商,成于唐宋,盛于明清,酿造技艺世代传承。匀酒厂成立于1950年4月,是新中国成立之后,贵州、四川地区建立的第一家地方国营酒厂。1958年广交会上,匀酒被评为“出口酒”率先出口;1963年,匀酒在贵州省人民政府、贵州省轻工厅组织发起的首届“贵州名酒”评选活动中,被评选为贵州“老八大名酒”之一;之后,匀酒再次凭借硬实力,在1979年举办的第二届贵州名酒评比会上,和茅台、董酒、安酒等被业内评为“贵州新八大名酒”。此后的1983年、1986年“贵州名酒”评选,匀酒均榜上有名,成为了为数不多、四次评选、四次蝉联的贵州名酒品牌。


1988年,首届中国食品博览会,国内众多知名白酒品牌参选,匀酒荣获金奖;1992年,日本东京国际名酒博览会,匀酒与茅台等一众中国知名品牌出征海外,荣获金奖殊荣。



“建厂最早”、“贵州名酒”的优势基因,是匀酒品牌张力与发展动力的核心要素,但却不是唯一因素。在业内人士看来,白酒之间的竞争,是历史、品牌、文化、产品、营销等多维度、综合实力的比拼。在历史与荣誉之外,市场对匀酒的青睐,还有更深的思考和洞察。


七大优势铸就今日辉煌


一、 纯净的产区生态:


酒,是天人共酿的产物,在酿酒行业,科学或有尽头,地理才是关键。贵州,作为中国公认的优质酱酒核心产区,地位不言而喻。匀酒产地黔南都匀,位于贵州南部,地处神秘的北纬26度,2007年入选“世界自然遗产名录”,拥有形成于7千万年前的喀斯特地貌,森林覆盖率高达68.17%%,空气中负氧离子含量达到了2 .7万个/㎝³,水绿峰青、河网密布、原粮优质、酒菌活跃,是贵州境内不可多得的白酒特色产区。



二、 稀缺的香型优势:


匀酒是业内屈指可数的、拥有“一树三花”香型格局的企业,即同时拥有酱香、匀香、兼香三大香型生产能力。


大曲酱香:是整个贵州引领全国的重点香型,优势、特色不言而喻。匀酒酱香,严格按照“12987”大曲酱香工艺酿制,因主体酒年份长、老基酒比例大,部分经典产品还独创了以匀香老酒作为调味酒的勾调技术,缔造出匀酒酱香区别于其他产区酱酒的幽雅、柔和、细腻的独特风格。


本草匀香:都匀地区酿酒历史悠久,有千年酒都的美誉。匀酒“本草匀香”的酿造技艺,便是于明末清初在前人“苗曲法酒”的古法基础上逐步形成。以灵芝、天麻等36味苗药入曲,开业内“药香”先河,有极强的口感记忆和排他性。2011年,匀香型生产标准正式成为贵州省白酒地方标准;2019年,匀香型白酒酿造技艺入选贵州省非物质文化遗产名录。


匀酱兼香:有别于业内常见的浓、酱兼香,匀酒的兼香经传统固态发酵、固态蒸馏,以五种原粮为原料,融合匀香和酱香工艺特点,形成了兼具酒体醇厚、丰满细腻与柔和优雅、诸味协调的独特匀酱兼香风格。


品质和产品的创新始终是消费品市场的重中之重。伴随经济缓步复苏和白酒消费的释放、迭代,有竞争力的产品必将脱颖而出。差异化的香型布局,是匀酒真正的“杀手锏”。近几年,随着祥云、匀酒1979、匀酒1988、匀香复古10、匀茅1950等多个重磅单品先后入市,匀酒逐步实现了多香型、多品类、多梯度的产品布局,为满足当前消费者多场景、多元化的白酒需求提供了更多的选择和可能性。

三、 清晰的战略思考:


2023年3月春糖会期间,匀酒十年战略暨匀酒1979新品发布会在成都召开,董事长朱伟在会上表示:匀酒将在十年内实现三大战略目标,并用十年时间实现年销售额百亿的突破。


短期目标:2~3年内,快速成长为黔南本土领导性白酒品牌;

中期目标为:5~8年内,逐步成长为贵州白酒“六朵金花”之一;

长期目标为:8~10年内争取成长为贵州白酒二梯队品牌。


十年战略目标的出台,不仅意味着企业的格局和魄力,也意味着将有更多资源、利好政策的释放,企业的发展信心当然也会影响到经销商,形成正向反馈。


同年,朱伟整合匀酒、青酒、贵州醇三家企业12亿元规模的广告资源(央视、全国机场、高铁站、高速路、重点市场地面广告全方位投放等),将匀酒的品牌曝光拉升至全新的高度。


四、 稳步的产能扩张:


2019年,匀酒启动了总投资10亿元、总产能1万吨的“提质扩产项目”。万吨产能建设工程分三期完成:2021年,一期工程竣工投产,实现年产能3500吨;今年9月,二期工程建设项目正式开工,竣工后,产能将达5000吨;产能的提升,为匀酒十年战略、百亿目标的实现,打下了坚实基础。


与此同时,多方的政策利好,也让经销商看到匀酒在老名酒复兴之路上的动力和潜能:


2021年,贵州日报刊发了《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》,匀酒提质扩产项目被写入贵州省“十四五”规划纲要。


2022年,贵州省黔南州推进工业高质量发展领导小组印发《关于支持贵州都匀市酒厂有限责任公司高质量发展的十条措施》、黔南州委宣传部印发《关于帮扶开展匀酒品牌宣传工作的通知》。


“讲好匀酒故事”、“助推匀酒发展”,成为匀酒所在省、州、市多级党委政府共同的使命和愿景,也为匀酒的发展,持续注入利好的动能。


五、 科研助力与品质保障:


清晰认知品质才是企业第一生命力的匀酒,在产能扩张的同时,丝毫没有放松对品质的严苛要求。2022年11月,匀酒万亩原粮种植项目签约仪式在都匀举行,从根本上保障了优质原粮供给和产能目标;2024年,匀酒先后与贵州大学、黔南民族师范学院达成校企合作,并建立贵州大学酿酒与食品工程学院产学研合作基地。校企联合,将围绕匀酒生态环境、水质、酿酒微生物、酒体风味、饮酒健康、制曲制酒原料及其标准等展开深入的学术研究,促进匀酒在工艺技术、微生物研究、风味物质、品评勾调等方面的品质不断稳步提升。



六、 强有力的营销战略:


此前,笔者多次采访匀酒董事长朱伟,对于匀酒“十年目标”的实现,他十分笃定。他提到:这一目标的“底气”,源于匀酒正在推进且初见成效的市场举措——“四大增长极”战略。


第一大增长极:黔南本土市场。


在大本营市场,匀酒拥有悠久的人文、历史口碑积淀,拥有70余年的品牌和市场基础,有能力在这里达到几个亿规模,并将其树立为战略市场。2022年12月,匀酒结合根据地市场消费特性,推出百元价格带口粮酱香酒——光瓶“匀酒·祥云”,仅仅20多天便完成了1000多家终端的建设。同年,匀酒在黔南本土市场实现了超过100%的增长。纵观一众百亿企业,通过“根据地+战略市场”夯实基础正是品牌迈向全国化的重要一步。


第二大增长极:直播电商。


老酒+名酒+特色产区,匀酒基因自带互联网传播话题。同时,本草匀香、匀酱兼香独特、排他性的口感体验,无疑是让匀酒破圈、出圈的利器。2023年初,匀酒布局直播电商赛道,与近三十余位酒水垂类达人牵手合作,邀请快手李宣卓、吴一、大兵老师、金皖友约等头部白酒达人回厂直播,并通过精细化的运营使匀酒旗舰店迅速成长。2023年7月,匀酒邀请“抖音白酒主播联盟”参观酒厂,并开展“匀酒+抖音直播赛道沟通交流会”,着力打造匀酒直播电商生态。2023年,匀酒直播电商GMV实现30倍增长。2024年,匀酒6.18父亲节专场GMV突破100万,匀酒旗舰店抖音动态榜阶段性达到酒类第三名。通过深耕直播电商,匀酒在目标群体中的影响力与日俱增,成为品牌曝光和营销转化的重要阵地。


第三大增长极:老酒圈。


匀酒是贵州省乃至全国的知名酒企,拥有丰富的各年代老基酒储存量和广泛的上世纪老匀酒产品所累积形成的用户口碑,在收藏界与专业老酒圈中具有较高的认可度。尤其全国独家、36味苗药入曲的“本草匀香”更是众多老酒藏家的心头好。今年4月,匀酒在北京召开【2024中国名酒文化节暨中华老字号贵州匀酒“大美匀香”老酒藏家品鉴大典】活动,本草匀香以其柔雅、纯净的品质、独具韵味的药香特色,大放异彩,拍卖环节,一坛20斤80年代匀香老酒拍出了20万的惊人价格;6月,匀酒亮相河南夏邑举办【中国(夏邑)第三届老酒大集】活动,又一次俘获一众老酒名家的关注。继2021年业内知名老酒运营商、零售酒商“江西曾品堂”与匀酒达成合作后,各省“老酒圈收藏家协会”相继组团参观、考察匀酒,对匀酒独特的匀香型工艺及储存的千吨老基酒由衷赞叹,纷纷向匀酒抛来橄榄枝。匀酒在老酒圈的品牌影响力和动销力正逐步显现。



第四大增长极:重点城市标杆市场的打造。


近年来,匀酒不断强化全国重点标杆市场的打造,并致力构建一支真正能服务经销商、服务市场的精锐营销部队。随着河南、广东、福建、上海、江苏、浙江、安徽、北京等优商、大商的合作达成与市场开局,匀酒第四增长极实现了笔者开篇提到的远超“100%”的增长突破。


七、 品牌塑造与文化传承:


品牌的竞争,归根结底,是文化的竞争。匀酒深知这个道理,并且始终在“文化”的传承与挖掘上不遗余力。


2023年11月,中华老字号迎来全国“大考”。在一番严格的审核淘汰后,今年2月1日,第三批中华老字号认定名单正式发布,经国家商务部等5部门认定,贵州匀酒正式荣膺“中华老字号”,荣登国家级殿堂。迄今为止,贵州中华老字号酒企扩容至8个。结合贵州目前约2.8万的注册酒企数量,堪称优中选优。这在普遍重视品牌底蕴、技艺传承、文化内涵的白酒行业内,是稀缺的资源。特别是在当下的经济周期内,白酒消费呈现老酒名酒更受青睐的价值回归趋势,“中华老字号”的官方背书作用不言而喻。



同年7月,匀酒首个文化空间——匀酒博物馆在北京前门大街正式落成,它凝聚了匀酒在扎根和弘扬传统文化方面矢志不渝的决心和信念。


匀即是和,和而有度,行稳致远,进而有为。深厚的历史底蕴、独特的香型格局、科学的战略规划……在消费分级、行业内卷的周期之下,匀酒正凭借长期主义的坚守和产品与营销的创新,顺势作为,逆势增长。企业与品牌的成长力、生命力构建非一日之功,市场与合作伙伴的信任达成也非一蹴而就。正如朱伟多次在行业大会上所述,“长期主义才是一个品牌茁壮成长的必然之路、也是唯一道路”。贵州匀酒这一老牌名酒与中华老字号企业能否实现持续增长,越周期再创佳绩,值得期待。