2024年9月5日，备受瞩目的2024首届（CIWDC）中国国际威士忌发展大会暨中国千岛湖国际威士忌嘉年华在风景如画的杭州市淳安县正式拉开帷幕。

此次大会由中国酒业协会、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、中国食品发酵工业研究院、国际洋酒生产商协会共同主办，中国酒业协会威士忌专业委员会承办，吸引了来自全国乃至全球的400多位行业精英、专家学者和企业代表参与。

大会为期三天，围绕世界威士忌产区发展、威士忌酿造技术交流以及威士忌市场营销和消费文化三大主题展开，旨在推动中国威士忌产业的快速发展，并展现中国威士忌的独特魅力。

凝聚行业力量，打造威士忌中国最佳产区

大会开幕当天，淳安县以其得天独厚的自然环境和蓬勃发展的威士忌产业，成为各方关注的焦点。

淳安县地处北纬30°黄金酿酒带，年平均气温适宜，森林覆盖率高，千岛湖作为长三角地区最重要的战略饮用水源地，为威士忌酿造提供了绝佳的水质条件。淳安县政府近年来大力推动威士忌产业集群发展，已经落地多个威士忌项目，年产能将超过1.87万吨，年产值预计突破20亿元。

开幕式上，国家标准化管理委员会原主任、党组书记、国家制造强国战略建设咨询委员会委员纪正昆在致辞中强调，中国已成为全球最大的酒类消费市场，威士忌正逐渐成为酒类消费的新宠。他指出，发展中国威士忌产业，需要建立完善的质量管理体系和中国特色的标准体系，以高标准引领产业发展，满足消费者对高品质威士忌的需求。

中国酒业协会秘书长何勇指出，中国威士忌历经百年，标准化体系已建立，产业链完整，发展迅速且市场热度高。未来，应以消费需求为导向，依托本土优势酿造精品，以产区为依托发展经济，强调风味特色，将中国威士忌打造成连接中外的桥梁。他强调，要以消费为驱动力，产区为基础，风味为灵魂，共同绘制世界威士忌蓝图。

作为东道主，杭州市淳安县委书记、二级巡视员杨建根用“懂得、舍得、等得”三个词概括了淳安与威士忌的不解之缘。他表示，淳安将充分利用自身优势资源，全力打造“威士忌中国最佳产区”，并诚邀国内外投资者共谋发展。

根据规划，淳安威士忌产业发展将分为三个阶段：第一阶段依托现有项目探索合理布局；第二阶段在具备产业基础后，大力推动威士忌产业发展；第三阶段则确立东方“斯佩赛”的产业格局，实现威士忌产业体系的建立和完善。

大会期间，中国酒业协会发布的数据显示，中国本土生产的威士忌在总产量上首次超过了进口威士忌。2023年，国产威士忌总产量达到5万千升，同比增长127%，而同期进口威士忌总量为3.26万千升，同比下滑0.57%。这一数据不仅标志着国产威士忌产业进入了快速发展期，也显示出中国消费者对威士忌的强烈需求和市场潜力。

随着消费升级和年轻一代消费者对威士忌文化的认知提升，国产威士忌品牌如雨后春笋般涌现。除了大芹、千岛湖、高朗等独立品牌外，郎酒、洋河等传统白酒巨头也纷纷布局威士忌产业，推动了中国威士忌市场的多元化发展。

强化中外交流，助推威士忌产业发展

此次大会吸引了众多企业和专家，他们分别就威士忌酿造技术、市场营销和消费文化等议题进行了深入探讨。

中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理郭新光在发言中表示，在消费者多元化、个性化需求推动下，中国威士忌行业飞速发展。中国食品发酵工业研究院将加大技术研发，融合最新科技成果与传统酿造技术，深化威士忌基础研究，并加强国际技术交流与合作，推动科技创新与产业创新融合，提升行业生产力和竞争力。这些努力旨在促进中国威士忌的创新发展，增强其全球影响力和市场地位。

大会上，英国、法国等威士忌主要产区的代表和专家，也分享了各自产区的成功经验。

英国驻华大使馆农业食品饮料参赞Ella Beckett表示，亚太地区是英国威士忌最具价值的出口地区之一，而中国则占据了重要位置。她强调，加强中英两国在威士忌领域的合作，将有助于推动两国贸易关系的深入发展。

法兰西共和国驻华大使馆农业参赞彭沃达在会上回顾了法中农业合作，并分享了法国威士忌产业的成功之道。他指出，法国拥有悠久烈酒历史，是全球重要威士忌市场，尤以单一麦芽著称，现有近100家酿酒厂，位列世界前五。其成功归因于独特口味开发、卓越追求、数百年蒸馏技术、优质谷物原料及陈酿艺术。这些因素使法国威士忌备受全球瞩目，并凭独特个性获得认可。

2024首届（CIWDC）中国国际威士忌发展大会暨中国千岛湖国际威士忌嘉年华的成功举办，不仅展示了中国威士忌产业的蓬勃生机和市场潜力，也为国内外企业和专家提供了宝贵的交流与合作平台。

最后值得关注的是，淳安县政府为此专门出台了威士忌产业扶持政策，推动产业链上下游配套项目的发展，并成立威士忌产业服务专班，全程为投资者提供优质服务。此外，淳安县还计划投资2.4亿元建设坑道式仓储基地，推进高端酒店、文旅活动等威士忌消费场景的建设，为产业发展提供有力支撑。

未来，随着更多企业和资本的涌入以及政府政策的持续支持，中国威士忌产业有望迎来更加辉煌的发展前景。千岛湖作为国产威士忌的重要产区之一，也将在这一过程中发挥重要作用，为世界威士忌版图增添一抹亮丽的中国色彩。