5月18日，以“酒中美学 全新升级”为主题的水井坊·井台上市发布会在武汉万达瑞华酒店举行。据悉，这也是新一代井台在湖北举办的首场发布会。

活动现场，武汉市康美副食品有限公司董事长周方谱在致辞中表示，“我们从2016年开始代理水井坊的产品，6年来，水井坊在湖北市场的销量不断增长，深受湖北消费者的喜爱。”

微酒了解到，新一代井台在口感、包装、政策等方面都进行了全方位升级，且湖北的上市发布会距离4月的升级发布会已有一月之久。有行业人士表示，新井台在每个城市上市的时间点都不同，当社会库存量达到合理空间才可正式铺货，以保证新老产品的顺利衔接，助力经销商更好的推广新品。

从产品定价来看，52°新一代井台建议零售价808元、38°建议零售价768元，瞄准的是500-800元这一市场扩容最为明显的价格带。

水井坊中南大区销售总监谢霞表示，从调研数据来看，未来5年，500-800元是市场扩容量最大的价格带，不少名酒品牌也在积极布局，作为水井坊的开山之作，井台有信心也有实力赢得市场的好口碑。

水井坊的信心来自何处？是其以“一独双香”为基础，通过三大加强工艺，酿造出来的“六更”品质。

其中，一独双香指的是以水井坊古窖独有“一号菌群”为基础，水井坊第七代传承人赖登燡大师结合水井坊传统酿造技艺，进行了双香工艺创新，将令人愉悦的醇甜和经过双重蒸馏择优提香的醇厚两类香味平衡协调。这也成就了经典井台高品质地位。

而“三加”则是指新一代井台在经典井台的基础上，创新性加强了三大工艺，从而使得酒体拥有了“六更”品质。其包括：加入更多长期储存的老酒，在增强酒体饱满度和丰富层次感的基础上，更陈更柔；科学性的加长发酵时间，促进优质糟醅中的香味成分大量生成，使酒体的香味更醇更厚；加强原粮脱脂工艺，通过对玉米脱胚，去除多余脂肪，保证发酵充分的同时，减少原酒中杂味物质的含量，使得品饮时更加净爽。

在今年3月的专家品评会上，与会的协会领导和专家也对新一代井台做出高度评价。白酒泰斗曾祖训认为升级后的井台闻香幽美、醇和、绵甜，“做到这个程度很够意思”。著名白酒专家李大和直言，窖香、粮香、陈香融合得很好，酒体优雅、细腻，绵延、净爽，“升级是很成功的”。

在湖北酒业人士看来，近年来，随着消费结构的不断调整，湖北商务宴请用酒的档次也在逐步提高，500元已经成为社交宴请的核心价格带，而水井坊有着“中国第一坊”的品牌背书，口感、品牌俱佳，有机会拿下更高的市场份额。