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文 | 张奥
行业调整和分化阶段，最能反映出企业的战略定力。
在经济换挡及缩量竞争的时代背景下，单纯的提价驱动增长已难被消费者买账。谁能率先挖掘出具有长远发展潜力的时代赛道，则就能抢占高位、引领行业。
洋河无疑是走在最前沿的。
9月4日，中国高端年份白酒梦之蓝手工班全球行——南京站隆重举行。伴随金陵的古色古香，梦之蓝手工班的工艺匠心、极致品质、年份密码用独特方式娓娓道来，在绵润甘美与非遗手工的相互辉映中彰显了传承之下的前瞻眼光。这既是一场“亮实力”的盛会，同样也是一场展现洋河发展“韧性”的硬会。
金融市场中，常喜欢用“长坡厚雪”去描述一条极有发展潜力的赛道。
其底层逻辑即为，愿意付出相应的努力和代价，去找寻湿湿的雪和长长的坡道。
具体看，长坡很多时候意味着企业的路径建立在有长远意义的引领性坡道之上；厚雪则是企业能在较长时间段内守卫自己的护城河，保持竞争优势的同时，不断获取市场。关键在于坡道够长，持续有雪，才能支撑企业一点点将雪球滚大。
这也是洋河的未来思维。不是短期的、单点的收益，而是由选对赛道和持续修炼专业内功带来的确定性增长。
同质化竞争日益激烈的今天，调整、防守和收缩的论调在白酒行业中不断蔓延，洋河却开创性的推出“真实年份老酒”，并掀起中国白酒的第四次品质革命。瞩目背后，是洋河发掘出的增量“长坡”。
中酒协发布的《2023年-2024年度中国酒业协会名酒收藏专业委员会工作报告》指出：未来五年老酒市场规模将突破1500亿元。在选购陈年老酒过程中，品牌和年份已成为消费者优先考虑的两个因素。
一定程度上，这是供需天平倾斜的结果。当消费者理性回归，“酒是陈的香”概念重新占据心智高地。越来越高的要求，催促着市场份额加速向名优酒企靠拢，机遇由此而来。
但抓住机遇的前提是，敢于在“浊水”中突破。对此，梦之蓝手工班用与“真年份”深度绑定给出了有力回应。
标准上，梦之蓝手工班作为首家获得“中国酒业协会”的授权，第三方监管机构“方圆标志认证集团”联合年份认证的中国高端年份白酒。
方圆标志认证集团有限公司酒行业总监张树仁用“一次性全流程的审查”、“一次全过程的见证 ”、“一个数字化的监管平台”、“‘一品一码’真实可溯源 ”四个“一”呈现了认证的全过程。从行业角度看，梦之蓝手工班既是乱象下的价值标杆，也是白酒品质和形象塑造迈向全新阶段的有力推手。
产储上，梦之蓝手工班均由经过长达10年以上的陶坛贮存和老熟，形成风味独特的年份老酒。目前，洋河储酒能力最高可达100万吨、不同年份原酒近70万吨及高端陶坛原酒储备23吨。
洋河股份党委书记、董事长张联东表示：“梦之蓝手工班，每一滴都是真手工，每一滴都是真功夫，每一滴都是真老酒，每一滴都是真年份。”
中国酒业协会秘书长何勇认为，时间是不可逆转、无法积蓄的资源，在时间面前，任何投机取巧，都隐藏不了，这也正是时间价值的稀缺性。
▲中国酒业协会秘书长何勇
一系列数字里，藏着的是梦之蓝手工班对“真年份”的深度定力与硬核实力。唯有这样大老酒存量，才更有能力打造“中国高端年份白酒”。
白酒作为长周期产业，也是考验企业把握多与少、快与慢平衡的产业，特别是在产业调整的周期低谷，更要稳得住、耕的深。对待品质的态度，决定了品牌能否成为“时间的朋友”。
这基础上，作为中国高端年份白酒的代表，梦之蓝手工班同样离不开极致的坚守。
首先，江苏盛产美酒、易储老酒。洋河产区恰好在北纬33度黄金酿酒带上，地处长江、淮河两大流域之间，这里气候温和湿润，为微生物繁殖和酒体自然老熟提供了优越条件。
自然之外，洋河亦用恒温恒湿技术和科学的储藏管理流程赋能，将温度始终控制在15-25度，湿度保持在60%-70%，进一步确保了梦之蓝手工班酒体陈酿的稳定变化。
其次，窖池是酒的“摇篮”。白酒界有言称，“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老”，作为白酒发酵的场所和容器，窖池越老，酿造出的美酒品质则越高。
“绵柔鼻祖”洋河能酿造极致老酒的秘密正在于此。据统计，洋河拥有7万多个名优酒窖池，其中2020口为明清时期的老窖，是国内保存最完整、数量最多、使用时间最长的酿酒窖池群。
活动现场，洋河正式被吉尼斯世界纪录认证为“最大规模的白酒窖池群”，成为首个创造该纪录的白酒品牌。数百年的不断酿造，让洋河老窖池成为了罕见的活态文物，更作为“洋河酒传统酿造技艺”的物质载体，正式入选了国家文物保护单位。可以说，此次洋河窖池群获得认证，实至名归。
最后，则是手工非遗赋予了梦之蓝手工班独一无二的品质灵魂。
涵盖35道工序和137道工艺的“224335”非遗酿酒技艺，源自20年以上酿酒经验的老匠人组成的非遗古法手工班团队，全程手工酿造，缔造了更深层次的灵动自然与绵润甘美——观色，能明显看到陈年老酒微黄色泽和挂杯缠丝现象；细品，窖藏陈香、花果香和粮曲香，香气层次分明，幽静舒缓。
故宫博物馆原院长单霁翔感叹：“天上有银河，地下有运河，桌上有洋河。”
▲故宫博物馆原院长单霁翔
在健康理念、高端心智深入传播的当下，品质不仅是决定白酒品牌上限的支撑，也是消费者品饮的关键。在一众酒企还挣扎于工艺溯源、产能建设等问题时，梦之蓝手工班已围绕“品质”架构了完善的产业布局，实现了价值呈现与价值表达的协同共进。
不止老酒建设者，更是名酒的引领者
而梦之蓝手工班敢于把“年”字写在产品上，这一看似简单的动作背后，却是对行业趋势的精准洞察。
复盘洋河走过的历程，可以清晰看到，从2003年的开山之作“洋河蓝色经典”，到2009年立足梦之蓝、天之蓝、海之蓝等核心产品，再至2021年提出“双名酒、多品牌、多品类”发展战略。洋河不断经受变局考验，于波浪、曲折中保持昂扬态势，展现出了非凡的“韧实力”。
如此之长且卓越的品牌积累与产品线，是洋河独到的核心竞争力，也是其他企业难以复刻的护城河。而手工班产品则是在品牌深厚基础上，做出的新战略选择。
盛初咨询董事长柴俊认为，洋河在做竞争对手未来长期难以做到的事。“绵柔战略之后，在高端全产品线实施真实年份战略，只有洋河一家”。
▲盛初咨询董事长柴俊
得益于数十年的前瞻产储能布局及对当前市场环境的创新思考，梦之蓝手工班在确立高端白酒标杆地位的同时，创新了中国白酒的新表达，成为了名副其实的老酒标准建设者。
长期以来，洋河在国际化、年轻化层面不断尝试，完成了历史走向未来、传统走向现代、中国走向世界的三次跨越。绵甜、柔顺的“绵柔IP”，打破了白酒辛辣的固有认知；寻味文化的“梦想精神”，构建了品牌与C端的双向奔赴；跨越语言、地区的出海基因，让全球民众体验价值的深度共鸣。
如今，伴随洋河翻开梦之蓝手工班的全新篇章，品牌经营智慧和企业发展底色将成为走出调整期、实现名酒引领的有力引擎。这样始终革新并重塑动能的洋河，无疑更让人期待。
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